Ana Maria Braga ensina rocambole de carne recheado; veja a receita

Nesta segunda-feira, 14 de dezembro (14/12), a receita da Ana Maria Braga foi  rocambole de carne recheado com creme de ricota e espinafre. O prato é um dos favoritos de Loiro José e é super simples de fazer; confira o passo a passo.

Ingredientes

três ovos
120ml de leite
100g de aveia em flocos finos
1kg de carne moída
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
1 maço de folhas de espinafre branqueadas, escorridas e picadas
200g de ricota fresca ralada
200g de queijo minas padrão ralado
80g de requeijão
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
500g de tomate em cubos refogados e temperados com sal, pimenta-do-reino moída, orégano e azeite a gosto

Modo de preparo

Em uma tigela, misture os ovos, o leite e a aveia. Deixe descansar por 30 e, em seguida, acrescente a carne moída. Misture bem com as mãos e reserve.

Em uma outra tigela, coloque o maço de folhas de espinafre branqueadas, escorridas e picadas, a ricota fresca ralada, o queijo minas padrão ralado, o requeijão, sal e pimenta do reino e misture bem.

Divida a carne moída temperada em duas porções iguais. Cada porção abra entre 2 sacos plásticos, formando um retângulo. Distribua metade do creme de ricota com espinafre e enrole a carne formando um rocambole, apertando bem as pontas. Faça o mesmo com a outra porção de carne moída. Coloque os rocamboles numa assadeira levemente untada com azeite, regue 1 fio de azeite sobre os rocamboles e leve ao forno pré-aquecido a 200ºC por 25 minutos.

Retire o rocambole de carne do forno, cubra com cubos de tomate refogados e sirva em seguida com salada.

Mais Você aos domingos

O Mais Você, por ora, não ganhou espaço nas manhãs de domingo na Globo. O programa teria reportagens e culinária, com  estreia prevista para o último dia 29 de novembro, a partir das 9 horas. A suposta reformulação veio após a morte do intérprete do personagem Louro José, Tom Veiga. A morte do personagem completou um mês hoje, 1º de dezembro.

O ator deu vida ao papagaio por mais de 20 anos e ficou famoso por apresentar o programa junto de Ana. No início de novembro, foi encontrado morto em seu apartamento no Rio de Janeiro, após sofrer um AVC.

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