Sem glúten e sem lactose: cafés e restaurantes saudáveis deliciosos em Fortaleza
Veja onde comer bem e com segurança na capital cearense, que oferece opções deliciosas e inclusivas para celíacos e intolerantes à lactose
Pessoas com doença celíaca não podem consumir glúten — proteína presente em cereais como trigo, cevada e centeio —, pois ele desencadeia uma resposta autoimune que afeta o intestino delgado. Já a intolerância à lactose, o açúcar do leite, pode causar desconfortos digestivos como inchaço e dores abdominais.
O POVO entrevistou especialista para explicar como essa doença age no funcionamento do organismo.
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O que são doença celíaca e intolerâncias intestinais?
Conforme o nutricionista Leonardo Rodrigues, “quem possui a doença celíaca, não tolera alimentos com glúten”.
No caso da lactose, os níveis de intolerância variam, “podendo ser de um grau baixo, médio ou alto, em que a sensibilidade à lactose é bem grande”.
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“É importante ressaltar que a intolerância ao glúten e à lactose é comumente diagnosticada de forma errônea, pois possuem os mesmos sintomas de quem tem intestino irritável”, afirma Rodrigues.
Em outros casos, os sintomas podem estar ligados a fatores emocionais: “O que aparentemente pode ser uma intolerância à lactose ou ao glúten, pode ser apenas sintomas relacionados ao estresse do trabalho, da casa, dos filhos, da vida”, observa.
Sem glúten e sem lactose: atenção ao intestino irritável
Rodrigues chama atenção para um quadro que pode confundir o diagnóstico: a síndrome do intestino irritável. Nela, “o intestino tende a inflamar e causar sintomas que são os mesmos das duas patologias mencionadas anteriormente”, como dores abdominais, náuseas, diarreias e desconfortos constantes.
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Por isso, ele recomenda sempre procurar orientação médica e nutricional especializada: “O mais indicado é procurar um médico, avaliar clinicamente, e caso os sintomas persistam mesmo com o consumo de alimentos com glúten ou lactose, reavaliar”.
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Locais com produtos sem glúten e sem lactose em Fortaleza
Felizmente, Fortaleza tem se destacado com uma cena gastronômica inclusiva, que une saúde e sabor para atender com qualidade quem precisa (ou escolhe) seguir uma dieta livre desses ingredientes.
Abaixo, O POVO selecionou alguns cafés e restaurantes da Cidade com opções totalmente sem glúten e lactose — ideais para celíacos, intolerantes à lactose e qualquer pessoa que busca uma alimentação mais leve.
SAIBA onde comer pratos, lanches e doces vegetarianos em Fortaleza
Florença Sem Glúten
Se a ideia é comer pizza, esfiha, lasanha ou hambúrguer sem risco algum de contaminação cruzada, o Florença Sem Glúten é o destino certo. Totalmente voltado ao público celíaco, o local também oferece diversas opções sem lactose — tudo com muito sabor.
- Endereço: av. Barão de Studart, 2821 - Dionísio Torres
- Funcionamento: Terça a domingo, das 17h às 21h30min
- Telefone: (85) 98931 9901
- Instagram: @florencasemgluten
La Dulce Vita
Com uma proposta inclusiva e funcional, a La Dulce Vita é referência quando se fala em doces saudáveis. As receitas não levam glúten, lactose nem açúcares refinados. A padaria também aposta no estilo low carb e encanta até quem não tem restrições alimentares.
- Endereço: rua Antonina do Norte, 350 - Monte Castelo
- Funcionamento: Segunda a sábado, das 10h às 19h
- Telefone: (85) 99729 6289
- Instagram: @ladulcevitaoficial
VEJA 4 receitas sem leite para intolerantes à lactose
CACAO
A CACAO é uma confeitaria charmosa que aposta em receitas refinadas, feitas com ingredientes naturais e funcionais. Livre de glúten e lactose, o cardápio agrada quem busca uma experiência gourmet mais leve e saudável.
- Endereço: rua José Vilar, 1520A - Meireles
- Funcionamento: Todos os dias, das 9h às 19h
- Telefone: (85) 99779 5202
- Instagram: @cacaosaudavel
Nativa Cafeteria e Healthy Food
Aberta desde o café da manhã até a noite, a Nativa combina cafeteria com refeições equilibradas e funcionais. Ideal para quem busca um cardápio variado sem glúten e sem lactose, o local preza por frescor e sabor em todos os preparos.
- Endereço: av. Washington Soares, 85 - Edson Queiroz
- Funcionamento: Todos os dias, das 6h30min às 22h
- Telefone: (85) 99115 1375
- Instagram: @nativacafeteriahealthyfood
CONHEÇA 5 queijos com menos lactose para os intolerantes
GranoLeve
A GranoLeve aposta em produtos artesanais, saudáveis e inclusivos. Seus bolos, pães e cafés especiais são livres de glúten e lactose, sempre com foco na experiência afetiva e no bem-estar de quem consome.
- Endereço: rua Bárbara de Alencar, 1805B - Aldeota
- Funcionamento: Segunda a sábado, das 10h às 18h
- Telefone: (85) 3393 2648
- Instagram: @granoleve
Livremente Padaria
Com ambiente acolhedor, a Livremente oferece pães, bolos e snacks seguros para celíacos e intolerantes à lactose. O diferencial está na qualidade dos insumos e no preparo artesanal. Tudo é feito com muito cuidado — e sabor.
- Endereço: rua Amarílio Cartaxo, 169 - De Lourdes
- Funcionamento: Terça a sábado, das 8h às 17h
- Telefone: (85) 99988 4715
- Instagram: @viva.livremente
Nato Confeitaria Saudável
A Nato é ótima para quem quer um lanche rápido ou uma sobremesa saudável no meio do dia. Opções sem glúten, sem lactose e com estética impecável. Ideal para um café da tarde equilibrado ou um doce após o almoço.
- Endereço: rua Tibúrcio Cavalcante, 1656 - Meireles
- Funcionamento: Segunda a sábado, das 8h30min às 18h30min
- Telefone: (85) 98179 1181
- Instagram: @nato.confeitaria
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Let’s Fit
Criado por nutricionistas, o Let’s Fit oferece um cardápio saudável, criativo e cheio de personalidade. Com opções low carb, doces funcionais e pratos sem glúten, é ideal para quem busca equilíbrio sem abrir mão do sabor.
- Endereço: rua Edgar Damasceno, 56 - Meireles
- Funcionamento: Segunda a sábado, das 9h às 21h | Domingo, das 18h às 21h
- Telefone: (85) 99103 7986
- Instagram: @sejaletsfit
Sabores Orgânicos
O restaurante oferece almoço e jantar com pratos naturais e orgânicos, todos com opções sem glúten e lactose. O ambiente é aconchegante e o cardápio aposta em ingredientes frescos e funcionais.
- Endereço: rua Monsenhor Bruno, 1300 - Meireles
- Funcionamento: Terça a domingo, das 11h às 15h e das 18h às 23h
- Telefone: (85) 3055 8794
- Instagram: @saboresorganicos
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Casa La Dulce Vita & Healthy Pizza
Uma experiência gastronômica única: pizzas artesanais sem glúten e doces incríveis, tudo sem lactose e refinados. O espaço une o melhor da confeitaria saudável com um menu de pizzaria funcional que impressiona.
- Endereço: rua Tibúrcio Cavalcante, 1919 - Meireles
- Funcionamento: Terça a domingo, das 10h às 20h30min
- Instagram: @ladulcevitaoficial
Padocaria Saudável
A Padocaria Saudável é mais do que uma padaria: é um refúgio para quem precisa de produtos livres de glúten, lactose, aditivos, ovos e até açúcar. Com opções veganas e low carb, é uma verdadeira celebração da alimentação consciente.
- Endereço: rua Júlio Lima, 685 - Cidade dos Funcionários
- Funcionamento: Segunda a sexta, das 9h às 19h | Sábado, das 9h às 14h
- Telefone: (85) 99759 8689
- Instagram: @padocariasaudavel
CONFIRA cardápio completo para uma dieta sem glúten e sem lactose
Pimenta Vegana
Com foco na culinária vegana e inclusiva, o Pimenta Vegana oferece pratos saborosos e criativos. O local é ideal para quem busca refeições éticas, naturais e ricas em sabor.
- Endereço: rua Confúcio Pamplona, 339 - Benfica
- Telefone: (85) 99908 4136
- Instagram: @pimentavegana
Mundo Zero
Com produtos veganos, zero açúcar, sem glúten e zero lactose, a loja Mundo Zero oferece opções de doces que podem complementar as sobremesas sem preocupação.
- Endereço: Shopping Iguatemi Bosque (Avenida Washington Soares, 85 - Quiosque Zero, localizado no piso superior L3) | rua José Vilar, 1921 - Aldeota.
- Instagram: @seumundozero
Jardins Gourmet
Um empório gastronômico saudável com opções low carb e cetogênicas, os Jardins Gourmet não se limitam à confeitaria, oferecendo produtos variados, como pizzas e hamburguer.
- Endereço: rua Jaime Calado, 130 - Fátima | avenida chanceler Edson Queiroz, 100 - Guararapes
- Instagram: @jardins_gourmet