Miojo do Jacquin: saiba como preparar a famosa receita do chef
Chef Jacquin ensina receita simples de miojo com ketchup e manteiga no Flow Podcast; prato feito no primeiro encontro com a esposa viralizou na web
Pode um dos chefs mais renomados do Brasil transformar um simples miojo em prato de ocasião? Para Erick Jacquin, sim — e com muito orgulho.
O jurado do MasterChef Brasil e apresentador do Pesadelo na Cozinha viralizou nas redes sociais ao revelar, durante entrevista ao Flow Podcast, a sua maneira nada ortodoxa (mas muito afetiva) de preparar miojo com ketchup.
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A receita inusitada carrega valor sentimental. Jacquin contou que, no primeiro encontro com sua atual esposa, Rosângela, há 17 anos, preparou justamente o tal miojo.
"Eu não tinha nada na geladeira. Fiz o miojo, botei ketchup, e ela comeu e gostou", relembrou aos risos. O gesto simples e improvisado marcou o início da relação do casal, que permanece firme até hoje — com muito mais do que macarrão instantâneo no cardápio.
Receita oficial: o “Miojo à la Jacquin”
A seguir, confira o modo de preparo da receita que o chef francês ensinou no podcast — simples, rápida e com o toque de irreverência que já virou marca registrada.
Ingredientes:
- 1 pacote de miojo (sabor galinha ou de sua preferência)
- 500 ml de água
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 colher de sopa de ketchup
- (Opcional) Queijo ralado ou ervas para finalizar
Modo de preparo:
- Em uma panela, ferva 500 ml de água.
- Adicione o macarrão do miojo e cozinhe por 3 minutos, ou até ficar al dente.
- Escorra completamente a água. O chef é claro: "joga fora a água".
- Volte o macarrão para a panela, ainda quente, e acrescente 1 colher de sopa de manteiga.
- Misture bem até a manteiga derreter.
- Acrescente 1 colher de sopa de ketchup e mexa até incorporar no macarrão.
- Sirva imediatamente. Se quiser, finalize com um pouco de queijo ralado ou ervas frescas.
Tempo total de preparo: 5 minutos
Rendimento: 1 porção
Miojo do Jacquin: do improviso ao marketing
A fama do "miojo do Jacquin" foi tanta que até a Nissin, fabricante do macarrão instantâneo mais popular do Brasil, embarcou na onda. A marca contratou o chef para uma campanha de expansão da categoria e até o colocou como rosto de ações que sugerem o miojo como opção de café da manhã.
Com o lema “Você nunca viu miojo assim”, a parceria aposta justamente na informalidade e versatilidade do produto — algo que o próprio Jacquin comprova com seu cardápio peculiar.