Ana Maria Braga ensina creme de ervilha com bacon; veja a receita
Hoje, 15 de janeiro (15/01) Ana Maria Braga apresentou receita do 'Jogo de Panelas'.
Nesta sexta-feira, 15 de janeiro (15/01), Ana Maria Braga apresentou creme de ervilha com bacon. A receita foi feita pela chef Vanessa, do quadro Jogo de Panelas. As informações são do site Receitas.com. Confira o passo a passo:
Ingredientes
500 gramas de ervilha
1 alho-poró
1 cebola grande
120 mililitros de creme de leite
2 colheres de sopa de azeite
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
8 tiras de bacon
2 xícaras de chá de água
Modo de preparo
Coloque as fatias de bacon em uma frigideira em fogo baixo. Deixe até ficar crocante. Retire da frigideira e escorra o máximo de excesso de gordura.
Na mesma frigideira, refogue o alho-poró em pedaços e a cebola picada até obter uma cor dourada. Em uma panela com meio litro de água, adicione o sal, a pimenta a gosto e despeje as ervilhas. Deixe cozinhar por 15 minutos na panela de pressão.
Após o cozimento, escorra a água, deixe as ervilhas esfriarem um pouco e, em seguida, amasse-as como um purê para remover traços da casca e tornar a textura mais cremosa. Coloque tudo de volta na panela e acrescente o creme de leite. Por fim, cozinhe mais 5 minutos em fogo baixo. Passado o tempo, retire e decore com bacon.
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