Ana Maria Braga ensina pão de hambúrguer de pimenta verde; veja a receita
Hoje, 14 de janeiro (14/01) Ana Maria Braga apresentou receita de pão para incrementar lanche.
Nesta quinta-feira, 14 de janeiro (14/01), Ana Maria Braga fez pão de hambúrguer de pimenta verde. As informações são do site Receitas.com. Confira o passo a passo:
Ingredientes
575 g de farinha de trigo
5 g de melhorador para farinhas panificadas opcional
15 g de fermento biológico seco
5 g de sal
75 g de açúcar
1 ovo
75 g de manteiga com sal
250 mililitros de leite gelado
25 g de pimentão verde sem semente picadinho
5 g de corante verde comestível em gel
óleo para untar
1 ovo ligeiramente batido
gergelim sem casca e pimenta calabresa a gosto
Modo de preparo
Numa batedeira, coloque a farinha de trigo, o melhorador para farinhas panificadas, o fermento biológico seco, sal e açúcar e bata em velocidade baixa até misturar. Depois, adicione o ovo, a manteiga com sal e junte, aos poucos, os 250 mililitros de leite gelado.
Com a batedeira ainda ligada, coloque as gramas de pimentão verde sem semente picadinho e 5 gramas de corante verde comestível em gel. Aumente a velocidade e bata até misturar e ficar em ponto de véu, mais ou menos 20 minutos.
Corte a massa em pedaços com 70 gramas, faça bolinhas e coloque numa assadeira utada com óleo e dê uma leve achatada. Pincele 1 ovo ligeiramente batido em todas as bolinhas e decore com gergelim sem casca e pimenta calabresa a gosto.
Deixe a massa descansar por 2 horas, leve para assar em forno preaquecido a 150 graus Celsius por 18 minutos e retire do forno e sirva em seguida.
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