Morango do amor: veja receita de como fazer, quem criou, onde comprar e mais
Inspirado na Maçã do Amor, o doce se popularizou no TikTok, virou febre nas confeitarias e agora pode ser feito em casa. Veja receita e onde encontrá-lo em Fortaleza
O Morango do Amor se tornou a nova sensação das redes sociais, especialmente no TikTok, onde vídeos com a receita acumulam milhões de visualizações.
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Inspirado na tradicional Maçã do Amor, ícone das festas juninas, o doce ganhou a versão com um toque brasileiro: o brigadeiro de leite em pó.
A novidade rapidamente ultrapassou as telas dos celulares e passou a fazer parte do cardápio de diversas confeitarias, que viram a demanda disparar.
Embora sua origem específica não seja documentada, tudo indica que a ideia nasceu da vontade de adaptar o clássico das festas juninas, a maçã do amor, para uma fruta menor, mais prática e igualmente deliciosa.
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Como fazer Morango do Amor em casa
A receita do Morango do Amor pode parecer simples à primeira vista, mas exige atenção ao ponto da calda. O segredo para garantir a casquinha crocante e brilhante está no preparo cuidadoso.
Internautas ainda comentam que o doce não dura muitos dias na geladeira; afinal, a fruta solta bastante água. Algumas dicas são apresentadas:
- Selecione os melhores morangos
- Deixe esfriar bem o brigadeiro antes de montar
- Só introduza a fruta na hora de "banhar" na calda
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A seguir, O POVO apresenta um compilado das receitas a partir dos vídeos que viralizaram nas redes sociais:
Ingredientes
Para o brigadeiro
- 1 lata de leite condensado
- 100 g de creme de leite
- 2 colheres (sopa) de leite em pó
- 1 colher (sopa) de manteiga
Para a montagem
- De 12 a 15 morangos higienizados e secos
- Palitos de madeira (opcional)
Para a calda
- 2 e ½ xícaras (chá) de açúcar
- 1 e ½ xícara (chá) de água
- 2 colheres (sopa) de vinagre
- 10 gotas de corante alimentício vermelho em gel
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Modo de preparo
Brigadeiro branco
- Em uma panela, misture leite condensado, creme de leite, leite em pó e manteiga.
- Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até ferver.
- Continue mexendo por mais oito minutos até atingir ponto de brigadeiro mole.
- Deixe esfriar em um refratário por pelo menos quatro horas.
Montagem dos morangos
- Lave os morangos e seque bem com papel toalha.
- Com as mãos levemente untadas, envolva cada um com o brigadeiro, formando uma camada uniforme.
- Espete cada morango em um palito e leve ao freezer por 30 minutos, até ficarem firmes.
Calda crocante
- Em uma panela, adicione o açúcar, a água, o vinagre e o corante.
- Misture apenas no início e deixe ferver em fogo baixo por cerca de 20 minutos, sem mexer mais.
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Dica para o ponto certo da calda
Prepare uma tigela com água e gelo. Após 15 minutos de fervura do açúcar com água, vinagre e corante, pingue uma gota da calda na água gelada. Se ela endurecer e quebrar como vidro, atingiu o ponto ideal (bala dura).
Com a calda pronta, mergulhe rapidamente os morangos congelados um a um e deixe secar em uma superfície untada ou sobre tapete de silicone.
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Onde comprar Morango do Amor em Fortaleza
Se preferir saborear o doce pronto, algumas confeitarias e docerias de Fortaleza já oferecem o Morango do Amor no cardápio. Confira alguns dos locais:
Choko Brownie
- Endereço: rua Crisanto Moreira da Rocha, 1600 - loja 9 e 10 - Lagoa Sapiranga (Coité)
- Contato: (85) 99984 5563
- Funcionamento: Terça a sábado, 10h30 às 19h
Dolce Divino
- Endereço: rua Castro Monte, 1087 - Varjota | av. Dom Luís, 500 - Aldeota | av. Dom Luís, 1200 - Meireles
- Contato: (85) 98187 9828
- Funcionamento: Segunda a sábado, 9h às 18h
Adriana Chocolates
- Endereço: rua Francisco Holanda, 360 - Dionísio Torres
- Contato: (85) 3244 1241
- Funcionamento: Segunda a sábado, 8h às 17h
Boreal Truffas Fortaleza
- Endereço: av. Dr. Silas Munguba, 6360 - Apto 211, Bloco E - Passaré
- Funcionamento: Segunda a sábado, 12h30 às 18h
Padaria Bom do Trigo Sul
- Endereço: rua Prof. Juca Fontenelle, 71 - Eng. Luciano Cavalcante
- Contato: (85) 99738 0076
- Funcionamento: Todos os dias, 6h às 21h30
Amor de Pirulito
- Endereço: Condomínio da Aeronáutica - rua Professor Leite Gondim, 895 - Rua: 4 Casa: 19 - Antônio Bezerra
- Contato: (85) 98521 0295
- Funcionamento: Segunda a sábado, 8h às 18h