Receitas de biscoitos natalinos: sabores para toda a família

A chegada do fim do ano traz mais do que festas e luzes: é também o momento de explorar novas receitas e reforçar tradições afetivas à mesa. Entre as preparações mais queridas estão os biscoitos natalinos, que perfumam a casa, encantam crianças e adultos e ainda funcionam como presentes artesanais.

Abaixo, confira versões clássicas e criativas para montar uma seleção variada de biscoitos que combinam com o clima festivo.

Biscoitos decorados de Natal

Além de deliciosos, os biscoitos decorados são ótimos para envolver toda a família em uma atividade criativa. A massa, simples e versátil, pode ser cortada em formatos típicos e ganha vida com glacê colorido. 

Ingredientes 

• 250 g de farinha de trigo
  
• 100 g de margarina culinária
  
• 100 g de açúcar de confeiteiro
  
• 1 ovo
  
• 1 gema
  
• Essência de limão a gosto
  
• Glacê real pronto
  
• Corantes para decoração

Modo de preparo

1. Misture a manteiga com a farinha até formar uma farofa.
   
2. Adicione o açúcar, o ovo, a gema e a essência, mexendo até a massa ficar lisa.
   
3. Embrulhe em plástico filme e leve à geladeira por 30 minutos.
   
4. Abra a massa entre dois filmes com um rolo, deixando cerca de 0,5 cm.
   
5. Corte nos formatos desejados e transfira para uma forma sem untar.
   
6. Asse em forno preaquecido a 180 °C por cerca de 10 minutos, cuidando para não queimar.
   
7. Deixe esfriar completamente.
   
8. Prepare o glacê conforme a embalagem, adicione corante e transfira para sacos de confeitar.
   
9. Decore os biscoitos e deixe secar por 2 horas antes de guardar ou embalar.

Biscoito de gengibre tradicional

Clássico absoluto do Natal, o biscoito de gengibre traz uma mistura deliciosa de especiarias que perfuma toda a casa. Ele pode ser cortado em bonequinhos, estrelas ou qualquer formato festivo. É ótimo para fazer com as crianças.

Ingredientes

• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  
• 1 colher (sopa) de gengibre em pó
  
• 1 colher (chá) de canela
  
• ¼ colher (chá) de cravo em pó
  
• ½ colher (chá) de noz-moscada ralada
  
• ¼ colher (chá) de fermento
  
• ¼ colher (chá) de sal
  
• 100 g de manteiga em temperatura ambiente
  
• xícara (chá) de açúcar mascavo peneirado
  
• xícara (chá) de melado
  
• 1 ovo
  
• Farinha para polvilhar

Modo de preparo

1. Separe quatro folhas de papel-manteiga de 30 cm.
   
2. Misture a farinha e as especiarias em uma tigela. Reserve.
   
3. Na batedeira, bata a manteiga com o açúcar até formar um creme.
   
4. Adicione o melado e o ovo, batendo por mais 2 minutos.
   
5. Reduza a velocidade e incorpore os secos aos poucos até formar uma massa lisa.
   
6. Abra metade da massa entre duas folhas de papel-manteiga, polvilhando farinha para não grudar,
7. obtendo 0,5 cm de espessura. Repita com o restante.
   
8. Leve à geladeira por no mínimo 2 horas para firmar.
   
9. Pré-aqueça o forno a 180 °C.
   
10. Corte os biscoitos, retire o papel e disponha em assadeira deixando espaço entre eles.
    
11. Asse por cerca de 15 minutos, até dourarem nas bordas.
    
12. Deixe esfriar antes de armazenar ou decorar.

Biscoito de chocolate

Com textura macia e sabor intenso, esta versão com chocolate meio amargo é perfeita para quem ama sobremesas mais marcantes e combina muito com o clima natalino.

Ingredientes

• 150 g de chocolate meio amargo
  
• 2 ovos (usar apenas as claras)
  
• 100 g de açúcar
  
• 200 g de farinha de amêndoas
  
• 1 pitada de sal
  
• ½ colher (sopa) de canela

Modo de preparo

1. Misture a farinha de amêndoas, açúcar, sal e canela.
   
2. Separe as claras e incorpore à mistura.
   
3. Derreta o chocolate em banho-maria e adicione à massa.
   
4. Modele uma bola e leve à geladeira por 2 horas.
   
5. Abra a massa com 1 cm de espessura, usando açúcar ou plástico para não grudar.
   
6. Corte com moldes natalinos.
   
7. Deixe secar por 5 horas em bandejas com papel-manteiga.
   
8. Asse em forno a 240 °C por cerca de 4 minutos e deixe esfriar.

Biscoito de canela

Uma receita simples e aromática, ideal para acompanhar café ou chocolate quente.

Ingredientes

• 110 g de manteiga sem sal
  
• 90 g de açúcar
  
• 1 ovo
  
• 1½ colher (chá) de canela
  
• 180 g de farinha de trigo
  
• Sal a gosto

Modo de preparo

1. Bata a manteiga com o açúcar até formar um creme leve.
   
2. Adicione o ovo e misture bem.
   
3. Incorpore farinha, sal e canela até formar massa homogênea.
   
4. Descanse na geladeira por 1 hora.
   
5. Abra entre dois plásticos e corte como desejar.
   
6. Asse a 180 °C por cerca de 15 minutos ou até dourar nas bordas.

Biscoito com frutas cristalizadas

Perfeito para quem ama o sabor típico das sobremesas natalinas, esse biscoito mistura manteiga, rum e frutas cristalizadas, criando uma massa macia e aromática.

Ingredientes

• ½ xícara de manteiga sem sal
  
• ½ xícara de açúcar
  
• 1 ovo
  
• ½ colher (sopa) de essência de rum
  
• 1½ xícara de farinha
  
• ½ colher (chá) de fermento
  
• Frutas cristalizadas picadas

Modo de preparo

1. Misture manteiga e açúcar até obter creme claro.
   
2. Adicione ovo e rum, mexendo até ficar uniforme.
   
3. Acrescente farinha e fermento peneirados, mexendo delicadamente.
   
4. Junte as frutas cristalizadas.
   
5. Modele uma bola, envolva em filme e leve à geladeira por 30 minutos.
   
6. Abra entre dois papéis-manteiga e corte com moldes.
   
7. Asse a 180 °C por cerca de 10 minutos, até dourar levemente.

Glacê para decoração para todos os gostos

Perfeito para finalizar qualquer biscoito natalino, o glacê deixa o visual festivo e brilhante.

Ingredientes

• 1 clara
  
• 1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro
  
• 1 colher (chá) de caldo de limão
  
• 1 gota de essência de baunilha

Modo de preparo

1. Bata a clara com um batedor até espumar.
   
2. Acrescente açúcar, limão e baunilha, mexendo até ficar homogêneo.
   
3. Continue batendo até obter creme brilhante e firme.
   
4. Coloque no saco de confeitar e utilize para decorar.
   
5. Aguarde cerca de 50 minutos para secar antes de guardar.
   

Como decorar, servir e presentear biscoitos de Natal

Os biscoitos natalinos ganham charme extra com glacê real, confeitos, corantes e até brilhos comestíveis. Para apresentá-los, aposte em caixas decorativas, latas temáticas ou saquinhos transparentes com fitas vermelhas e douradas.

Na mesa da ceia, eles funcionam como centros de mesa, marcadores de lugar ou lembrancinhas individuais.

Para presentear, escolha embalagens herméticas que mantenham a crocância e escreva etiquetas personalizadas com mensagens natalinas.