Crocância, textura e sabor: onde comer camarão empanado em Fortaleza
Com crescimento na criação de camarão no Ceará, o crustáceo se destaca em diferentes versões, sendo uma delas o camarão empanado
O litoral cearense atrai diversas pessoas apaixonadas por frutos do mar. Entre as diversas opções encontradas em Fortaleza, o camarão se destaca pelo preço, por ser facilmente encontrado nos restaurantes e pela variedade de pratos que o utilizam em diferentes versões. Uma delas é o camarão empanado, que se destaca por sua crocância, textura e sabor.
De acordo com a Associação dos Criadores de Camarão do Ceará (APCC), há 1.305 unidades produtoras de camarão espalhadas por todo o Estado, totalizando 16.014 hectares. A produção acontece em 53 municípios e quase 10% dessas unidades possuem menos de 10 hectares de área, sendo geridas por mini e pequenos produtores.
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O presidente da Camarão BR - Associação Nacional da Cadeia Produtiva do Camarão, Cristiano Peixoto Maia, afirmou em entrevista ao Guia Econômico da Rádio O POVO/CBN no mês de janeiro que houve um crescimento na produção do crustáceo nos últimos anos e o aumento da oferta possibilitou redução no preço do alimento.
O camarão pode ser encontrado em receitas de risoto, moqueca, arroz ou sozinho em diferentes versões, como a empanada. No Bredo Bistrô, localizado no bairro Aldeota, você encontra o Camarão Crocante preparado com farinha de trigo, água, farinha panko e temperos em um prato com cinco unidades acompanhadas de molho picante por R$ 45.
Caso queira aproveitar o camarão empanado na beira do mar, você encontra três opções de pratos na barraca Atlantidz na Praia do Futuro. Na seção de petiscos do cardápio, você encontra o Camarão Crocante, uma porção de 300 gramas onde o crustáceo é elaborado na farinha panko e recheado com cream cheese. O prato custa R$ 49,90 e acompanha molho de mostarda e mel. Também tem a Taça de Camarão, composta por seis unidades de camarões empanados acompanhados pelo molho da casa.
Para quem procura um prato principal, pode consumir os Camarões Jangada Atlantidz, com camarões empanados e recheados com cream cheese, acompanhados por um arroz à grega cremoso e batata palha. O prato é finalizado com um leve toque agridoce de molho taré.
Quem procura o camarão empanado nas noites de Fortaleza, também encontrará o alimento no Hey Joe Food 'n' Bar. O Camarão Crocante é uma das entradas oferecidas pelo estabelecimento e é preparado com farinha panko temperada com molho tailandês a base de abacaxi, pimenta e maionese chippotle. O prato custa R$ 38 e foi criado pelo sócio e cozinheiro Fabiano Perdon, sendo uma das entradas mais pedidas da casa.
Outra opção com camarão empanado é o prato Camarão Hot, Sweet & Sour, uma das novidades do cardápio. Com mistura de sabores (ácido, doce, cítrico e salgado), o camarão passa por um processo de empanamento coreano e é envolto por molho agridoce com toque picante suave.
Indo para a Maraponga, você encontra camarão na crosta de panko no Sr. Camarão. A porção vem com 18 unidades e custa R$ 49,90. O prato pode ser consumido tanto no local como pedido via delivery.
Na região do Cambeba, você pode consumir o camarão empanado no Arrumadinho Pernambucano. O restaurante possui dois pratos com o alimento nesse formato: o Camarão Crocante, uma porção de 12 camarões empanados na farinha panko, e o prato Maresia Sertaneja, que acompanha 15 camarões empanados na farinha panko, arroz à grega e macaxeira gourmet recheada.
Você também encontra o camarão empanado no Shopping RioMar Fortaleza. O restaurante Camarada Camarão oferece uma variedade de pratos com o alimento. Outra opção é o Coco Bambu, que possui restaurantes espalhados por toda a cidade.
Seja como petisco, entrada ou prato principal, você encontra o camarão é um alimento versátil e mesmo em sua versão empanada consegue ser contemplado em diferentes pratos. Além disso, a alta produção do crustáceo permite que ele seja facilmente encontrado e mata o desejo dos fortalezenses nas diversas regiões da cidade.
Onde encontrar
Bredo Bistrô
Endereço: Rua Dr. José Lourenço, 1096 – Aldeota
Instagram: @bredo_bistro
Barraca Atlantidz
Endereço: Av. Clóvis Arrais Maia, 5695 – Antonio Diogo
Instagram: @atlantidzoficial
Hey Joe Food 'n' Bar
Endereço: R. Norvinda Píres, 32 – Aldeota
Instagram: @heyjoefoodnbar
Sr. Camarão
Endereço: R. Luis Torres, 353 – Maraponga
Instagram: @srcamarao
Arrumadinho Pernambucano
Endereço: Avenida Ministro José Américo, 565 – Cambeba
Instagram: @arrumadinhopernambucanooficial
Camarada Camarão
Endereço: Shopping RioMar Fortaleza (R. Des. Lauro Nogueira, 1500 – Papicu)
Instagram: @camaradacamaraofortaleza
Coco Bambu
Endereço:
- Av. Beira Mar, 3698 – Meireles
- Rua Carlos Vasconcelos, 996 – Aldeota
- Shopping Iguatemi Bosque (Av. Washington Soares, 85 – Água Fria)
-R. República da Armênia, 1154 – Parque Manibura
Instagram: @cocobambuoficial
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