Casa de carnes vende picanhas abaixo do preço para o Dia dos Pais
Pensando nos pais que curtem um churrasco, a Delicarnes, em Fortaleza, vai vender Picanha B e Picanha Maturatta com preços promocionais para o Dia dos Pais[FOTO1]
O Dia dos Pais está chegando! O presente já está comprado, mas você ainda não decidiu aonde vai levar o paizão para almoçar? E que tal comemorar a data com um churrasco em família, em um momento mais intimista e com aquela picanha de dar água na boca? Paixão nacional, a picanha é uma das carnes mais vendidas para churrascos. Pensando nisso, um frigorífico de Fortaleza decidiu realizar uma promoção exclusiva para a data, com a venda de Picanha B e Picanha Maturatta a preços bem mais baixos. Desde 2010 no mercado de carnes da Cidade, a Delicarnes dobrou o número de colabores para este fim de semana e tem a expectativa de vender até 6 toneladas de picanha para a data comemorativa.
“Estamos nessa oferta com dois produtos que vendem muito; a Picanha B, pelo preço, que sempre é convidativo; e a Maturatta, que é uma das melhores picanhas. São as que saem mais”, afirma Cleber Mota, diretor da Delicarnes. E o desconto promete aliviar o bolso dos filhos nesse Dia dos Pais. Apenas neste fim de semana, a Picanha B, normalmente vendida por R$ 30/kg, será comercializada por R$ 19,99/kg. Já a Maturatta, que tem preço original de R$ 60/kg, poderá ser adquirida por R$ 39,90/kg.
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AssineVocê sabe a diferença entre os tipos de picanha?
Com diferenças quanto aos processos por quais passam ou à quantidade de gordura que apresentam, a picanha é dividida em algumas categorias. A Picanha A, por exemplo, tem camada de gordura uniforme e não apresenta o chamado espelho, uma espécie de “pelanca” que precisa ser retirada antes do preparo da carne. Já a Picanha B apresenta falhas na camada de gordura e tem esse espelho, o que diminui seu preço e faz com que seja uma das mais procuradas.
Outro tipo conhecido é a chamada Picanha Grill, que se caracteriza por ser uma picanha gorda, com uma uniformidade dessa camada de gordura e a ausência do espelho. A Maturatta, por sua vez, tem sua grande procura motivada por sua camada de gordura perfeita e gorda e pela maciez e realce de sabor que o processo de maturação pelo qual passa lhe confere. “A picanha quanto mais gorda, mais macia vai ficar. Quando ela é gorda e passa pelo processo de maturação, aí que ela é boa mesmo”, explica Mota.
Mais uma diferença a ser considerada, conforme aponta o diretor, é se as carnes são congeladas ou resfriadas, o que interfere diretamente na qualidade do produto. “A vantagem de pegar uma picanha resfriada é a mesma de ter um peixe fresco”, destaca. Segundo Mota, a maior vantagem do resfriamento é a manutenção do sabor, que pode se perder um pouco em uma carne congelada se, ao descongelar, ela perder o sangue natural da peça. “A picanha resfriada está no ponto de uso e pode ficar na geladeira até a validade, não precisa colocar no congelador. Estou falando de carnes resfriadas e embaladas a vácuo. Se chegar perto do vencimento, pode congelar, ela vai valer por mais um ano após sua data de produção”, detalha.
Controle de qualidade e delivery
Com quatro lojas em Fortaleza – nos bairros Joaquim Távora, São Cristovão, Henrique Jorge e Tancredo Neves –, a rede de frigoríficos Delicarnes traz suas carnes do Pará, a partir de uma rigorosa seleção de fornecedores. Para esse controle de qualidade, a empresa conta ainda com o acompanhamento de uma empresa terceirizada que treina os funcionários da rede e audita todas as lojas.
Vendo o setor de delivery como um segmento do mercado em crescimento, Mota decidiu oferecer o serviço também no setor de carnes, proporcionando ao cliente a possibilidade de comprar os produtos da rede pelo aplicativo de Supermercasa, disponível para Android e iOS, ou pelo telefone. “Lembrando que a Picanha B não disponível para delivery”, adiciona Mota.
APAIXONADOS POR CARNE
Para o diretor da Delicarnes, Cleber Mota, o trabalho com carnes vai além de um emprego, é uma verdadeira paixão. Além de ser churrasqueiro, ele participa de eventos de churrasco por todo o Brasil. E para compartilhar as novidades do setor e colocar outros aficionados por churrasco em contato, a Delicarnes convida os clientes a entrarem no grupo de Whatsapp de churrasqueiros. Para isso, o cliente deve entrar, pelo navegador do celular, no endereço delicarnes.com.br/whatsapp.
SERVIÇO
Delicarnes
Delivery: 85 3017 2222
WhatsApp: 85 98125 3525
Lojas
Domingos Olímpio
Av. Domingos Olímpio, 387
São Cristovão
Av. Castelo de Castro, 526
Tancredo Neves
Rua Castro de Alencar, 1231
Henrique Jorge
Av. Sen. Fernandes Távora, 1486