‘Doce da rainha’, diplomata e patente militar: veja origens curiosas dos nomes de pratos famosos

‘Doce da rainha’, diplomata e patente militar: veja origens curiosas dos nomes de pratos famosos

10:52 | 14/01/2026 Autor Flipar

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Alguns nomes de pratos famosos vão além da descrição dos ingredientes e carregam histórias, homenagens, lendas e acontecimentos marcantes. Veja exemplos! — Alguns nomes de pratos famosos vão além da descrição dos ingredientes e carregam histórias, homenagens, lendas e acontecimentos marcantes. Veja exemplos! / Crédito: Freepik

Strogonoff: O strogonoff é um prato de origem ligada à Rússia imperial e recebeu esse nome em homenagem à família Stroganov. — Strogonoff: O strogonoff é um prato de origem ligada à Rússia imperial e recebeu esse nome em homenagem à família Stroganov. Crédito: Reprodução/ReceiUnilever Food Solutions

Inicialmente restrito à aristocracia, o prato se espalhou pelo mundo e ganhou variações conforme a cultura de cada país. No Brasil, tornou-se um clássico, embora seja bem diferente da receita original russa feita com creme azedo. — Inicialmente restrito à aristocracia, o prato se espalhou pelo mundo e ganhou variações conforme a cultura de cada país. No Brasil, tornou-se um clássico, embora seja bem diferente da receita original russa feita com creme azedo. Crédito: Fernando Sadao Shiraishi/Pixabay

Filé Oswaldo Aranha: Prato tradicional da culinária carioca, recebeu esse nome em homenagem ao diplomata gaúcho Oswaldo Aranha, frequentador do Restaurante Cosmopolita, no Rio de Janeiro, nas décadas de 1930 e 1940. — Filé Oswaldo Aranha: Prato tradicional da culinária carioca, recebeu esse nome em homenagem ao diplomata gaúcho Oswaldo Aranha, frequentador do Restaurante Cosmopolita, no Rio de Janeiro, nas décadas de 1930 e 1940. Crédito: Reprodução

A receita surgiu a partir de suas preferências pessoais — filé alto com muito alho frito, acompanhado de arroz, farofa e batatas portuguesas — e fez tanto sucesso entre os clientes que acabou incorporada ao cardápio. — A receita surgiu a partir de suas preferências pessoais — filé alto com muito alho frito, acompanhado de arroz, farofa e batatas portuguesas — e fez tanto sucesso entre os clientes que acabou incorporada ao cardápio. Crédito: Reprodução/Instagram @gladstonecampos

Cachorro-quente: O nome cachorro-quente surgiu a partir da popularização da salsicha frankfurter nos Estados Unidos, levada por imigrantes alemães no século 19. — Cachorro-quente: O nome cachorro-quente surgiu a partir da popularização da salsicha frankfurter nos Estados Unidos, levada por imigrantes alemães no século 19. Crédito: Freepik

A salsicha longa passou a ser chamada informalmente de dachshund sausage, em referência ao formato semelhante ao do cachorro da raça dachshund. Com o tempo, a expressão foi abreviada para hot dog. — A salsicha longa passou a ser chamada informalmente de dachshund sausage, em referência ao formato semelhante ao do cachorro da raça dachshund. Com o tempo, a expressão foi abreviada para hot dog. Crédito: Hannah Chen/Pixabay

Feijão-Tropeiro: O feijão-tropeiro surgiu no Brasil colonial como uma refeição prática dos tropeiros que viajavam pelo interior do país entre os séculos 17 e 19. — Feijão-Tropeiro: O feijão-tropeiro surgiu no Brasil colonial como uma refeição prática dos tropeiros que viajavam pelo interior do país entre os séculos 17 e 19. Crédito: Flickr - Moe Alves

Criado para atender às necessidades das longas jornadas, o prato combinava feijão, farinha de mandioca e carnes conservadas. Com o tempo, novos ingredientes como ovos e cebola foram adicionados. — Criado para atender às necessidades das longas jornadas, o prato combinava feijão, farinha de mandioca e carnes conservadas. Com o tempo, novos ingredientes como ovos e cebola foram adicionados. Crédito: Reprodução

Macaron: O macaron teria chegado à França no século 16, levado da Itália por Catherine de Médici, onde era conhecido como “Doce da Rainha” e apreciado pela nobreza. Inicialmente, era um simples biscoito de amêndoas, sem recheio, feito com claras, açúcar e farinha de amêndoas. — Macaron: O macaron teria chegado à França no século 16, levado da Itália por Catherine de Médici, onde era conhecido como “Doce da Rainha” e apreciado pela nobreza. Inicialmente, era um simples biscoito de amêndoas, sem recheio, feito com claras, açúcar e farinha de amêndoas. Crédito: Chelsea Audibert/Unsplash

A versão colorida e recheada, hoje símbolo da confeitaria francesa, surgiu apenas no século 20, em Paris, com Pierre Hermé, da Ladurée, que transformou o macaron em um ícone da alta gastronomia. — A versão colorida e recheada, hoje símbolo da confeitaria francesa, surgiu apenas no século 20, em Paris, com Pierre Hermé, da Ladurée, que transformou o macaron em um ícone da alta gastronomia. Crédito: temple_travel/Pixabay

Panetone: A origem mais famosa do panetone é atribuída a uma lenda do século 15, na corte de Milão, quando um ajudante chamado Toni improvisou uma nova sobremesa após um erro na cozinha, misturando frutas e açúcar a um pão de fermentação. — Panetone: A origem mais famosa do panetone é atribuída a uma lenda do século 15, na corte de Milão, quando um ajudante chamado Toni improvisou uma nova sobremesa após um erro na cozinha, misturando frutas e açúcar a um pão de fermentação. Crédito: JetalProduções por Pixabay

A criação foi tão bem recebida pela nobreza que o doce passou a ser chamado de pan di Toni, termo que evoluiu foneticamente até se tornar o conhecido Panetone. — A criação foi tão bem recebida pela nobreza que o doce passou a ser chamado de pan di Toni, termo que evoluiu foneticamente até se tornar o conhecido Panetone. Crédito: Flickr - N i c o l a

Caipirinha: O nome caipirinha tem origem social e cultural, derivado do termo “caipira”, usado para designar moradores do interior brasileiro, principalmente do Sudeste, com o diminutivo reforçando um tom afetivo. — Caipirinha: O nome caipirinha tem origem social e cultural, derivado do termo “caipira”, usado para designar moradores do interior brasileiro, principalmente do Sudeste, com o diminutivo reforçando um tom afetivo. Crédito: Freepik

A bebida surgiu no meio rural, onde cachaça, limão e açúcar eram comuns, sendo consumida tanto como refresco quanto como preparo caseiro para aliviar resfriados. Ao se popularizar nas cidades, o nome foi preservado. — A bebida surgiu no meio rural, onde cachaça, limão e açúcar eram comuns, sendo consumida tanto como refresco quanto como preparo caseiro para aliviar resfriados. Ao se popularizar nas cidades, o nome foi preservado. Crédito: Flickr - turismobahia

Brigadeiro: O nome brigadeiro refere-se à patente militar de Eduardo Gomes, então oficial da Força Aérea Brasileira e candidato à Presidência da República em 1945. — Brigadeiro: O nome brigadeiro refere-se à patente militar de Eduardo Gomes, então oficial da Força Aérea Brasileira e candidato à Presidência da República em 1945. Crédito: Freepik/chandlervid85

Durante sua campanha, seus apoiadores passaram a vender um doce feito de leite condensado, chocolate e manteiga para arrecadar fundos, que era chamado de “doce do brigadeiro”. — Durante sua campanha, seus apoiadores passaram a vender um doce feito de leite condensado, chocolate e manteiga para arrecadar fundos, que era chamado de “doce do brigadeiro”. Crédito: Felippe Lopes/Unsplash

Pé-de-Moleque: O nome pé-de-moleque tem origem incerta. A interpretação mais aceita vem do aspecto irregular e endurecido do doce, semelhante ao chão áspero das ruas antigas, que também recebia esse nome. — Pé-de-Moleque: O nome pé-de-moleque tem origem incerta. A interpretação mais aceita vem do aspecto irregular e endurecido do doce, semelhante ao chão áspero das ruas antigas, que também recebia esse nome. Crédito: Freepik

Outra versão sugere que o nome nasceu do grito dos vendedores de rua para as crianças que tentavam ganhar o doce: pede, moleque!. Outra hipótese foca na consistência dura do doce, que muitas vezes era quebrado com os pés pelas crianças. — Outra versão sugere que o nome nasceu do grito dos vendedores de rua para as crianças que tentavam ganhar o doce: pede, moleque!. Outra hipótese foca na consistência dura do doce, que muitas vezes era quebrado com os pés pelas crianças. Crédito: Freepik/stockking

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