Alfajor gaúcho é premiado com bronze em competição internacional na Argentina

Alfajor gaúcho é premiado com bronze em competição internacional na Argentina

16:26 | 25/12/2025 Autor Flipar

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Símbolo da Argentina desde o século XIX, o alfajor também se destaca no Brasil em algumas regiões. Afinal, a marca gaúcha Odara conquistou a medalha de bronze no Campeonato Mundial del Alfajor 2025, realizado em Buenos Aires, capital do país hermano. — Símbolo da Argentina desde o século XIX, o alfajor também se destaca no Brasil em algumas regiões. Afinal, a marca gaúcha Odara conquistou a medalha de bronze no Campeonato Mundial del Alfajor 2025, realizado em Buenos Aires, capital do país hermano. / Crédito: Reprodução de Instagram @ alfajoresodara

Na quarta edição, o campeonato reuniu 120 marcas de 12 países e teve o intuito de celebrar a tradição e a diversidade de receitas do doce mais emblemático da América Latina. — Na quarta edição, o campeonato reuniu 120 marcas de 12 países e teve o intuito de celebrar a tradição e a diversidade de receitas do doce mais emblemático da América Latina. Crédito: Reprodução de Instagram @ alfajoresodara

A marca gaúcha Odara medalhou na categoria de Melhor Alfajor Triplo do Mundo com seu produto mais vendido. O doce é recheado com dupla camada de doce de leite e coberto com chocolate meio amargo. — A marca gaúcha Odara medalhou na categoria de Melhor Alfajor Triplo do Mundo com seu produto mais vendido. O doce é recheado com dupla camada de doce de leite e coberto com chocolate meio amargo. Crédito: Reprodução de Instagram @ alfajoresodara

Esse reconhecimento é mais do que uma medalha: é a prova de que o Brasil tem lugar de destaque na tradição do alfajor latino-americano, destacou Jeison Scheid, CMO da Odara. — Esse reconhecimento é mais do que uma medalha: é a prova de que o Brasil tem lugar de destaque na tradição do alfajor latino-americano, destacou Jeison Scheid, CMO da Odara. Crédito: Reprodução de Instagram @ alfajoresodara

Além do reconhecimento internacional, a Odara atingiu produção recorde de um milhão de unidades mensais, um ano após sua operação ser paralisada pela enchente histórica. Ela, no momento, tem mais de 10 mil pontos de venda pelo país. — Além do reconhecimento internacional, a Odara atingiu produção recorde de um milhão de unidades mensais, um ano após sua operação ser paralisada pela enchente histórica. Ela, no momento, tem mais de 10 mil pontos de venda pelo país. Crédito: Reprodução de Instagram @ alfajoresodara

Acredita-se que a receita do alfajor tenha se originado com os árabes, que a introduziram na Península Ibérica durante a ocupação muçulmana por volta do século VIII. — Acredita-se que a receita do alfajor tenha se originado com os árabes, que a introduziram na Península Ibérica durante a ocupação muçulmana por volta do século VIII. Crédito: Reprodução de Instagram

Originalmente, o doce era feito com uma mistura de mel, amêndoas, nozes e pão ralado. Assim, o nome vem do árabe al-hasú, que significa recheado, e al-fakhir, que quer dizer luxuoso. — Originalmente, o doce era feito com uma mistura de mel, amêndoas, nozes e pão ralado. Assim, o nome vem do árabe al-hasú, que significa recheado, e al-fakhir, que quer dizer luxuoso. Crédito: Reprodução de Instagram

Originalmente, o doce era feito com uma mistura de mel, amêndoas, nozes e pão ralado. Assim, o nome vem do árabe al-hasú, que significa recheado, e al-fakhir, que quer dizer luxuoso. — Originalmente, o doce era feito com uma mistura de mel, amêndoas, nozes e pão ralado. Assim, o nome vem do árabe al-hasú, que significa recheado, e al-fakhir, que quer dizer luxuoso. Crédito: Reprodução de Instagram

O doce se espalhou pela Espanha e, com o tempo, passou por diversas adaptações, mas manteve a base de dois biscoitos unidos por um recheio. — O doce se espalhou pela Espanha e, com o tempo, passou por diversas adaptações, mas manteve a base de dois biscoitos unidos por um recheio. Crédito: Reprodução de Instagram

O doce se espalhou pela Espanha e, com o tempo, passou por diversas adaptações, mas manteve a base de dois biscoitos unidos por um recheio. — O doce se espalhou pela Espanha e, com o tempo, passou por diversas adaptações, mas manteve a base de dois biscoitos unidos por um recheio. Crédito: Reprodução de Instagram

Dessa forma, a palavra alfajor foi documentada em dicionários espanhóis no século XIV, como uma variação da receita original. — Dessa forma, a palavra alfajor foi documentada em dicionários espanhóis no século XIV, como uma variação da receita original. Crédito: Julgon/Wikimédia Commons

Dessa forma, a palavra alfajor foi documentada em dicionários espanhóis no século XIV, como uma variação da receita original. — Dessa forma, a palavra alfajor foi documentada em dicionários espanhóis no século XIV, como uma variação da receita original. Crédito: Julgon/Wikimédia Commons

Em sua história, o popular doce alfajor chegou à América Latina através da colonização e foi adaptado aos ingredientes locais. — Em sua história, o popular doce alfajor chegou à América Latina através da colonização e foi adaptado aos ingredientes locais. Crédito: Silvio Tanaka/Wikimédia Commons

Em sua história, o popular doce alfajor chegou à América Latina através da colonização e foi adaptado aos ingredientes locais. — Em sua história, o popular doce alfajor chegou à América Latina através da colonização e foi adaptado aos ingredientes locais. Crédito: Silvio Tanaka/Wikimédia Commons

Com a colonização espanhola na América no século XVI, o alfajor não demorou muito para chegar aos países hispânicos, incluindo a Argentina. Entretanto, o doce passou a contar com diversas versões, variando conforme cada região do continente. — Com a colonização espanhola na América no século XVI, o alfajor não demorou muito para chegar aos países hispânicos, incluindo a Argentina. Entretanto, o doce passou a contar com diversas versões, variando conforme cada região do continente. Crédito: ♥Melu♥Rogi♥ /Wikimédia Commons

Com a colonização espanhola na América no século XVI, o alfajor não demorou muito para chegar aos países hispânicos, incluindo a Argentina. Entretanto, o doce passou a contar com diversas versões, variando conforme cada região do continente. — Com a colonização espanhola na América no século XVI, o alfajor não demorou muito para chegar aos países hispânicos, incluindo a Argentina. Entretanto, o doce passou a contar com diversas versões, variando conforme cada região do continente. Crédito: ♥Melu♥Rogi♥ /Wikimédia Commons

Na Argentina, a versão com doce de leite se tornou a mais popular e um símbolo nacional, sendo produzida tanto artesanalmente quanto em escala industrial. — Na Argentina, a versão com doce de leite se tornou a mais popular e um símbolo nacional, sendo produzida tanto artesanalmente quanto em escala industrial. Crédito: Reprodução do Flickr Rafael Zanette

Na Argentina, a versão com doce de leite se tornou a mais popular e um símbolo nacional, sendo produzida tanto artesanalmente quanto em escala industrial. — Na Argentina, a versão com doce de leite se tornou a mais popular e um símbolo nacional, sendo produzida tanto artesanalmente quanto em escala industrial. Crédito: Reprodução do Flickr Rafael Zanette

Por lá, o químico francês Dr. Augusto Chammas é considerado o pioneiro na produção em massa do doce, fundando a primeira fábrica em 1869, o que impulsionou sua popularidade no país. — Por lá, o químico francês Dr. Augusto Chammas é considerado o pioneiro na produção em massa do doce, fundando a primeira fábrica em 1869, o que impulsionou sua popularidade no país. Crédito: Francisco B. Bautista, Jr/Wikimédia Commons

Por lá, o químico francês Dr. Augusto Chammas é considerado o pioneiro na produção em massa do doce, fundando a primeira fábrica em 1869, o que impulsionou sua popularidade no país. — Por lá, o químico francês Dr. Augusto Chammas é considerado o pioneiro na produção em massa do doce, fundando a primeira fábrica em 1869, o que impulsionou sua popularidade no país. Crédito: Francisco B. Bautista, Jr/Wikimédia Commons

O primeiro alfajor argentino, no entanto, foi o santafesino, criado em 1851, que possui três camadas de massa e cobertura de merengue. — O primeiro alfajor argentino, no entanto, foi o santafesino, criado em 1851, que possui três camadas de massa e cobertura de merengue. Crédito: TitiNicola/Wikimédia Commons

O primeiro alfajor argentino, no entanto, foi o santafesino, criado em 1851, que possui três camadas de massa e cobertura de merengue. — O primeiro alfajor argentino, no entanto, foi o santafesino, criado em 1851, que possui três camadas de massa e cobertura de merengue. Crédito: TitiNicola/Wikimédia Commons

Contudo, no Brasil, a produção industrial de doces tem uma história diferente, com a influência inicial dos portugueses e o desenvolvimento posterior de indústrias nacionais de alimentos. — Contudo, no Brasil, a produção industrial de doces tem uma história diferente, com a influência inicial dos portugueses e o desenvolvimento posterior de indústrias nacionais de alimentos. Crédito: Reprodução do Facebook Caminos y Sabores

Contudo, no Brasil, a produção industrial de doces tem uma história diferente, com a influência inicial dos portugueses e o desenvolvimento posterior de indústrias nacionais de alimentos. — Contudo, no Brasil, a produção industrial de doces tem uma história diferente, com a influência inicial dos portugueses e o desenvolvimento posterior de indústrias nacionais de alimentos. Crédito: Reprodução do Facebook Caminos y Sabores

Entre essas indústrias, estão as de leite condensado e chocolate em pó, que impulsionaram doces tipicamente brasileiros como o brigadeiro. — Entre essas indústrias, estão as de leite condensado e chocolate em pó, que impulsionaram doces tipicamente brasileiros como o brigadeiro. Crédito: Reprodução do Flickr Marina Arvanitidou

Entre essas indústrias, estão as de leite condensado e chocolate em pó, que impulsionaram doces tipicamente brasileiros como o brigadeiro. — Entre essas indústrias, estão as de leite condensado e chocolate em pó, que impulsionaram doces tipicamente brasileiros como o brigadeiro. Crédito: Reprodução do Flickr Marina Arvanitidou

O alfajor Havanna vem da Argentina, onde a empresa foi fundada em 1947, em Mar del Plata. A marca é reconhecida mundialmente por exportar 10 milhões desses doces por ano. — O alfajor Havanna vem da Argentina, onde a empresa foi fundada em 1947, em Mar del Plata. A marca é reconhecida mundialmente por exportar 10 milhões desses doces por ano. Crédito: Reprodução do X @matifer

O alfajor Havanna vem da Argentina, onde a empresa foi fundada em 1947, em Mar del Plata. A marca é reconhecida mundialmente por exportar 10 milhões desses doces por ano. — O alfajor Havanna vem da Argentina, onde a empresa foi fundada em 1947, em Mar del Plata. A marca é reconhecida mundialmente por exportar 10 milhões desses doces por ano. Crédito: Reprodução do X @matifer

O alfajor gramadense não tem uma origem histórica em Gramado, mas sim uma apropriação e adaptação local do doce. A produção está ligada ao desenvolvimento da indústria de chocolate artesanal na cidade. — O alfajor gramadense não tem uma origem histórica em Gramado, mas sim uma apropriação e adaptação local do doce. A produção está ligada ao desenvolvimento da indústria de chocolate artesanal na cidade. Crédito: Divulgação

O alfajor gramadense não tem uma origem histórica em Gramado, mas sim uma apropriação e adaptação local do doce. A produção está ligada ao desenvolvimento da indústria de chocolate artesanal na cidade. — O alfajor gramadense não tem uma origem histórica em Gramado, mas sim uma apropriação e adaptação local do doce. A produção está ligada ao desenvolvimento da indústria de chocolate artesanal na cidade. Crédito: Divulgação

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