Melato de Bracatinga é um tipo de mel cada vez mais valorizado; saiba por quê

Melato de Bracatinga é um tipo de mel cada vez mais valorizado; saiba por quê

10:02 | 10/12/2025 Autor Flipar

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Tipo Notícia

O melato da bracatinga conquistou status de “produto de excelência” depois que pesquisas internacionais identificaram sua composição diferenciada: rico em sais minerais, aminoácidos e com baixa cristalização. — O melato da bracatinga conquistou status de “produto de excelência” depois que pesquisas internacionais identificaram sua composição diferenciada: rico em sais minerais, aminoácidos e com baixa cristalização. / Crédito: Rodrigo Rocha/Divulgação/Foto Argus)

Produzido no Planalto Sul (partes de Santa Catarina, Paraná e Rio Grande do Sul), esse mel antes era descartado — mas passou a ser disputado no mercado externo, especialmente na Alemanha. — Produzido no Planalto Sul (partes de Santa Catarina, Paraná e Rio Grande do Sul), esse mel antes era descartado — mas passou a ser disputado no mercado externo, especialmente na Alemanha. Crédito: Rodrigo Rocha/Divulgação/Foto Argus)

O selo de Epagri — Empresa de Pesquisa Agropecuária e Extensão Rural de Santa Catarina, vinculada ao governo do estado — garantiu rastreabilidade e autenticidade, valorizando o produto e profissionalizando os apicultores. — O selo de Epagri — Empresa de Pesquisa Agropecuária e Extensão Rural de Santa Catarina, vinculada ao governo do estado — garantiu rastreabilidade e autenticidade, valorizando o produto e profissionalizando os apicultores. Crédito: Rodrigo Rocha/Divulgação/Foto Argus)

A sazonalidade da produção — associada ao ciclo da cochonilha que produz o melato — torna o melato raro; essa escassez soma-se à alta demanda internacional, elevando o preço. — A sazonalidade da produção — associada ao ciclo da cochonilha que produz o melato — torna o melato raro; essa escassez soma-se à alta demanda internacional, elevando o preço. Crédito: Saulo Luiz Poffo/Epagri divulgação

Para apicultores como Joel de Souza Rosa, o mel que antes valia quase nada se tornou precioso: o preço por quilo praticamente dobrou, e o mel ganhou reputação de “ouro negro”, com mercado interno e externo valorizando suas qualidades. — Para apicultores como Joel de Souza Rosa, o mel que antes valia quase nada se tornou precioso: o preço por quilo praticamente dobrou, e o mel ganhou reputação de “ouro negro”, com mercado interno e externo valorizando suas qualidades. Crédito: Arquivo pessoal apicultor Joel de Souza Rosa

A bracatinga é uma árvore nativa da floresta ombrófila mista do Sul do Brasil, cujo tronco hospeda a cochonilha que, ao sugar a seiva, excreta o melato — base para esse mel exclusivo. — A bracatinga é uma árvore nativa da floresta ombrófila mista do Sul do Brasil, cujo tronco hospeda a cochonilha que, ao sugar a seiva, excreta o melato — base para esse mel exclusivo. Crédito: Valerio Pillar wikimedia commons

A dependência dessa árvore, do inseto e do clima do Planalto Sul fazem com que o mel de melato seja algo único no mundo — e impõe limites naturais à produção, o que acentua sua raridade e valor. — A dependência dessa árvore, do inseto e do clima do Planalto Sul fazem com que o mel de melato seja algo único no mundo — e impõe limites naturais à produção, o que acentua sua raridade e valor. Crédito: Paulo Marcelo Adamek wikimedia commons

O mel é um alimento tão importante que tem uma data comemorativa: 17 de março.
Suas propriedades nutritivas e terapêuticas que trazem vários benefícios para o organismo. — O mel é um alimento tão importante que tem uma data comemorativa: 17 de março. Suas propriedades nutritivas e terapêuticas que trazem vários benefícios para o organismo. Crédito: Reprodução do site blog.mfrural.com.br/abelhas-produtos

O mel é rico em antioxidantes, capazes de proteger as células do envelhecimento precoce.O mel diminui os níveis de colesterol ruim (LDL) e aumenta o colesterol bom (HDL) do corpo. — O mel é rico em antioxidantes, capazes de proteger as células do envelhecimento precoce.O mel diminui os níveis de colesterol ruim (LDL) e aumenta o colesterol bom (HDL) do corpo. Crédito: fancycrave1 pixabay

Os componentes do mel ajudam a regular os níveis de triglicerídeos e colesterol, diminuindo o risco e acúmulo de gordura nas artérias e o desenvolvimento de doenças cardíacas. — Os componentes do mel ajudam a regular os níveis de triglicerídeos e colesterol, diminuindo o risco e acúmulo de gordura nas artérias e o desenvolvimento de doenças cardíacas. Crédito: daria yakovleva pixabay

O mel tem ação antimicrobiana, combatendo infecções causadas por fungos, vírus e bactérias e aliviando a dor de garganta e a tosse. — O mel tem ação antimicrobiana, combatendo infecções causadas por fungos, vírus e bactérias e aliviando a dor de garganta e a tosse. Crédito: Divulgação Agro2.0

A substituição do açúcar pelo mel, usado como adoçante natural, ajuda a manter os níveis de açúcar no sangue estáveis. O mel diminui os níveis de colesterol ruim (LDL) e aumenta o colesterol bom (HDL) do corpo. — A substituição do açúcar pelo mel, usado como adoçante natural, ajuda a manter os níveis de açúcar no sangue estáveis. O mel diminui os níveis de colesterol ruim (LDL) e aumenta o colesterol bom (HDL) do corpo. Crédito: master1305 - freepik

O mel possui propriedades que reduzem o tempo de cicatrização. Ele esteriliza feridas reduzindo a dor, o cheiro e o tamanho, facilitando a cura. É considerado mais eficaz do que alguns curativos. — O mel possui propriedades que reduzem o tempo de cicatrização. Ele esteriliza feridas reduzindo a dor, o cheiro e o tamanho, facilitando a cura. É considerado mais eficaz do que alguns curativos. Crédito: Reprodução do site metropoles.com/bela-jornada

O mel reduz a inflamação e inchaço da garganta e dos pulmões, sendo eficiente ainda nos casos de gripe e resfriado, melhorando o sono. — O mel reduz a inflamação e inchaço da garganta e dos pulmões, sendo eficiente ainda nos casos de gripe e resfriado, melhorando o sono. Crédito: silviarita pixabay

O mel é um prebiótico muito potente que nutre as bactérias boas que vivem no organismo. Facilita a digestão e ajuda a regular o intestino. Pode ser batido com frutas para vitaminas. — O mel é um prebiótico muito potente que nutre as bactérias boas que vivem no organismo. Facilita a digestão e ajuda a regular o intestino. Pode ser batido com frutas para vitaminas. Crédito: Reprodução do site vix.com/pt/bdm/corpo/

O mel fica ótimo em frutas, cruas ou assadas, sorvetes e queijos. Mel também combina com pães, bolos, biscoitos, tapiocas e panquecas. — O mel fica ótimo em frutas, cruas ou assadas, sorvetes e queijos. Mel também combina com pães, bolos, biscoitos, tapiocas e panquecas. Crédito: Reprodução do site institucional.beevabrazil.com

E é ótimo adoçante natural para chás. O chá de mel com canela ajuda a melhorar o processo digestivo como um todo. — E é ótimo adoçante natural para chás. O chá de mel com canela ajuda a melhorar o processo digestivo como um todo. Crédito: Reprodução do site chabeneficios.com.br/mel-no-cha

O uso do mel no lugar do açúcar vem melhora a memória e os níveis de ansiedade. O mel também pode melhorar a memória de mulheres na menopausa e pós-menopausa. — O uso do mel no lugar do açúcar vem melhora a memória e os níveis de ansiedade. O mel também pode melhorar a memória de mulheres na menopausa e pós-menopausa. Crédito: Reprodução do site organici.pt/product/favos-de-mel

O mel possui propriedades anti-inflamatórias, analgésicas e cicatrizantes, que reduzem o sangramento e aliviam a dor e a coceira causadas pelas hemorroidas. Basta misturar mel, azeite e cera de abelha e aplicar no local. — O mel possui propriedades anti-inflamatórias, analgésicas e cicatrizantes, que reduzem o sangramento e aliviam a dor e a coceira causadas pelas hemorroidas. Basta misturar mel, azeite e cera de abelha e aplicar no local. Crédito: Lolame pixabay

O mel não é aconselhado para crianças até 3 anos de idade porque o intestino, ainda imaturo, pode permitir a entrada de pequenos microorganismos, presentes no mel, que podem causar infecções — O mel não é aconselhado para crianças até 3 anos de idade porque o intestino, ainda imaturo, pode permitir a entrada de pequenos microorganismos, presentes no mel, que podem causar infecções Crédito: Reprodução do site abelha.org.br

Mas, a partir dos 3 anos, o mel é indicado para os lanches, sendo um bom acompanhamento. Existem vários tipos de mel, todos saudáveis. A escolha depende do gosto pessoal, conforme o sabor do produto. — Mas, a partir dos 3 anos, o mel é indicado para os lanches, sendo um bom acompanhamento. Existem vários tipos de mel, todos saudáveis. A escolha depende do gosto pessoal, conforme o sabor do produto. Crédito: Reprodução do site colmeia.blog.br/beneficios-do-consumo-de-mamao-e-mel

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