Fruta ou castanha? Peculiaridades do caju e os maiores produtores no Brasil

Fruta ou castanha? Peculiaridades do caju e os maiores produtores no Brasil

16:55 | 11/07/2025 Autor Flipar

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Tipo Notícia

O caju é um — O caju é um "fruto" emblemática do Brasil e sempre gerou dúvidas acerca de sua natureza. Afinal, o caju é mesmo uma fruta? / Crédito: Divulgação Embrapa

Meu caju, meu cajueiro; Pede um cheiro que eu dou; O puro suco do fruto do meu amor. O fruto chegou a ser samba-enredo da Mocidade Independente de Padre Miguel no Carnaval 2024 no Rio de Janeiro. — Meu caju, meu cajueiro; Pede um cheiro que eu dou; O puro suco do fruto do meu amor. O fruto chegou a ser samba-enredo da Mocidade Independente de Padre Miguel no Carnaval 2024 no Rio de Janeiro. Crédito: Youtube/Rio Carnaval

Mas, embora o que comemos seja o pedúnculo floral — um pseudofruto —, o verdadeiro fruto é a castanha de caju, da qual se extrai a amêndoa. — Mas, embora o que comemos seja o pedúnculo floral — um pseudofruto —, o verdadeiro fruto é a castanha de caju, da qual se extrai a amêndoa. Crédito: Imagem grátis de ivabalk por Pixabay

Em 2024, a produção brasileira de castanha deve atingir, aliás, 132.700 toneladas. Um aumento significativo em relação ao ano anterior, com exportações voltadas principalmente para os Estados Unidos, Chile e Argentina. — Em 2024, a produção brasileira de castanha deve atingir, aliás, 132.700 toneladas. Um aumento significativo em relação ao ano anterior, com exportações voltadas principalmente para os Estados Unidos, Chile e Argentina. Crédito: Claudio Oliveira Lima/Wikimedia Commons

Saiba um pouco mais, então, sobre o caju, essencial para a economia brasileira e cheia de propriedades nutritivas. — Saiba um pouco mais, então, sobre o caju, essencial para a economia brasileira e cheia de propriedades nutritivas. Crédito: Divulgação

Os estados que se destacam na produção de caju são Ceará, Piauí e Rio Grande do Norte, que juntos respondem por incríveis 95% da produção nacional. — Os estados que se destacam na produção de caju são Ceará, Piauí e Rio Grande do Norte, que juntos respondem por incríveis 95% da produção nacional. Crédito: Moacir Ximenes/Wikimedia Commons

Esses locais aproveitam as condições climáticas favoráveis para o cultivo do cajueiro. — Esses locais aproveitam as condições climáticas favoráveis para o cultivo do cajueiro. Crédito: Burle Beline/Wikimedia Commons

A produção de caju não só gera emprego e renda, mas também contribui para a segurança alimentar das comunidades locais. — A produção de caju não só gera emprego e renda, mas também contribui para a segurança alimentar das comunidades locais. Crédito: upklyak freepik

Sua cadeia produtiva é complexa e envolve diversas etapas, desde o cultivo até a industrialização e comercialização. Ele é utilizado na produção de sucos, doces, licores, óleos e até mesmo papel. — Sua cadeia produtiva é complexa e envolve diversas etapas, desde o cultivo até a industrialização e comercialização. Ele é utilizado na produção de sucos, doces, licores, óleos e até mesmo papel. Crédito: Claudio Oliveira Lima/Wikimedia Commons

A castanha de caju, rica em gorduras saudáveis e proteínas, é um produto com grande valor de mercado e desempenha um papel importante na balança comercial brasileira. — A castanha de caju, rica em gorduras saudáveis e proteínas, é um produto com grande valor de mercado e desempenha um papel importante na balança comercial brasileira. Crédito: Freepik/jcomp

A produção de caju também promove a diversificação da agricultura, permitindo que os agricultores reduzam a dependência de culturas únicas e minimizem os riscos associados a flutuações de preços. — A produção de caju também promove a diversificação da agricultura, permitindo que os agricultores reduzam a dependência de culturas únicas e minimizem os riscos associados a flutuações de preços. Crédito: Rhalah/Wikimedia Commons

Apesar dos desafios, como a falta de tecnologia e baixa produtividade, o potencial de crescimento é promissor. — Apesar dos desafios, como a falta de tecnologia e baixa produtividade, o potencial de crescimento é promissor. Crédito: CostaPPPR/Wikimedia Commons

A agregação de valor por meio da transformação do caju em produtos de maior valor, a certificação orgânica e o investimento em pesquisa e desenvolvimento são caminhos para impulsionar essa cadeia. — A agregação de valor por meio da transformação do caju em produtos de maior valor, a certificação orgânica e o investimento em pesquisa e desenvolvimento são caminhos para impulsionar essa cadeia. Crédito: CostaPPPR/Wikimedia Commons

Nutricionalmente, o caju é uma fruta poderosa, rica em vitamina C, antioxidantes e minerais essenciais, que fortalece o sistema imunológico e ajuda na prevenção de doenças. — Nutricionalmente, o caju é uma fruta poderosa, rica em vitamina C, antioxidantes e minerais essenciais, que fortalece o sistema imunológico e ajuda na prevenção de doenças. Crédito: Wikipedia/Eric Gaba

É uma fonte de gorduras boas, que auxiliam na redução do colesterol ruim e no fortalecimento do coração. — É uma fonte de gorduras boas, que auxiliam na redução do colesterol ruim e no fortalecimento do coração. Crédito: Arquivo/MS

Além disso, a presença de triptofano na castanha contribui para o aumento da serotonina, promovendo uma sensação de bem-estar. — Além disso, a presença de triptofano na castanha contribui para o aumento da serotonina, promovendo uma sensação de bem-estar. Crédito: Tim Mossholder Unsplash

Apesar dos benefícios, a cajucultura enfrenta desafios como a falta de tecnologia e a baixa mecanização, o que impacta a produtividade. As variações de preços no mercado e as perdas pós-colheita também são preocupações. — Apesar dos benefícios, a cajucultura enfrenta desafios como a falta de tecnologia e a baixa mecanização, o que impacta a produtividade. As variações de preços no mercado e as perdas pós-colheita também são preocupações. Crédito: Mediamodifier - pixabay

No entanto, oportunidades como a transformação do caju em produtos com maior valor agregado e a adoção de práticas sustentáveis podem impulsionar o setor. — No entanto, oportunidades como a transformação do caju em produtos com maior valor agregado e a adoção de práticas sustentáveis podem impulsionar o setor. Crédito: Youtube/Simples Assim Com Sabor

O treinamento de produtores e o aprimoramento das técnicas de manejo são essenciais para a modernização da cajucultura. — O treinamento de produtores e o aprimoramento das técnicas de manejo são essenciais para a modernização da cajucultura. Crédito: Roberta Martins/Wikimedia Commons

Além de tudo isso, o caju também um elemento cultural significativo no Brasil, visto que é profundamente ligado à cultura indígena. As comunidades nativas utilizavam o caju não apenas como alimento, mas também em rituais e tradições. — Além de tudo isso, o caju também um elemento cultural significativo no Brasil, visto que é profundamente ligado à cultura indígena. As comunidades nativas utilizavam o caju não apenas como alimento, mas também em rituais e tradições. Crédito: CNA/Divulgação

Presente em diversas receitas tradicionais, como bolos e bebidas, o caju simboliza a identidade regional e está enraizado nas festividades e manifestações culturais do Nordeste. — Presente em diversas receitas tradicionais, como bolos e bebidas, o caju simboliza a identidade regional e está enraizado nas festividades e manifestações culturais do Nordeste. Crédito: Moacir Ximenes/Wikimedia Commons

O caju é um tesouro brasileiro que combina riqueza nutricional, valor econômico e importância cultural, aparecendo em músicas, festivais e festas populares. — O caju é um tesouro brasileiro que combina riqueza nutricional, valor econômico e importância cultural, aparecendo em músicas, festivais e festas populares. Crédito: - creative commons hippopx.com

O desenvolvimento sustentável da cajucultura, com foco na tecnologia e na valorização dos produtos, poderá aumentar ainda mais os benefícios sociais e econômicos que esta fruta proporciona. — O desenvolvimento sustentável da cajucultura, com foco na tecnologia e na valorização dos produtos, poderá aumentar ainda mais os benefícios sociais e econômicos que esta fruta proporciona. Crédito: CARLOS GAMA DA SILVA/Wikimedia Commons

Assim, ao consumir caju, os brasileiros não apenas nutrem seus corpos, mas também contribuem para a valorização de sua cultura e o desenvolvimento de suas comunidades. — Assim, ao consumir caju, os brasileiros não apenas nutrem seus corpos, mas também contribuem para a valorização de sua cultura e o desenvolvimento de suas comunidades. Crédito: Divulgação

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