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PUBLIEDITORIAL Delicarnes

Casa de carnes vende picanhas abaixo do preço para o Dia dos Pais

Pensando nos pais que curtem um churrasco, a Delicarnes, em Fortaleza, vai vender Picanha B e Picanha Maturatta com preços promocionais para o Dia dos Pais

08:00 | 12/08/2017

Foto de uma churrasqueira. Por trás, aparece uma mesa, desfocada, coberta com uma toalha quadriculada azul. Na churrasqueira, carnes assam enquanto alguém manuseia uma delas com talheres
Churrasco em família pode ser uma ótima opção para o Dia dos Pais (Foto: Kzenon/Shutterstock)

O Dia dos Pais está chegando! O presente já está comprado, mas você ainda não decidiu aonde vai levar o paizão para almoçar? E que tal comemorar a data com um churrasco em família, em um momento mais intimista e com aquela picanha de dar água na boca? Paixão nacional, a picanha é uma das carnes mais vendidas para churrascos. Pensando nisso, um frigorífico de Fortaleza decidiu realizar uma promoção exclusiva para a data, com a venda de Picanha B e Picanha Maturatta a preços bem mais baixos. Desde 2010 no mercado de carnes da Cidade, a Delicarnes dobrou o número de colabores para este fim de semana e tem a expectativa de vender até 6 toneladas de picanha para a data comemorativa.

“Estamos nessa oferta com dois produtos que vendem muito; a Picanha B, pelo preço, que sempre é convidativo; e a Maturatta, que é uma das melhores picanhas. São as que saem mais”, afirma Cleber Mota, diretor da Delicarnes. E o desconto promete aliviar o bolso dos filhos nesse Dia dos Pais. Apenas neste fim de semana, a Picanha B, normalmente vendida por R$ 30/kg, será comercializada por R$ 19,99/kg. Já a Maturatta, que tem preço original de R$ 60/kg, poderá ser adquirida por R$ 39,90/kg.

Você sabe a diferença entre os tipos de picanha?

Com diferenças quanto aos processos por quais passam ou à quantidade de gordura que apresentam, a picanha é dividida em algumas categorias. A Picanha A, por exemplo, tem camada de gordura uniforme e não apresenta o chamado espelho, uma espécie de “pelanca” que precisa ser retirada antes do preparo da carne. Já a Picanha B apresenta falhas na camada de gordura e tem esse espelho, o que diminui seu preço e faz com que seja uma das mais procuradas.

Outro tipo conhecido é a chamada Picanha Grill, que se caracteriza por ser uma picanha gorda, com uma uniformidade dessa camada de gordura e a ausência do espelho. A Maturatta, por sua vez, tem sua grande procura motivada por sua camada de gordura perfeita e gorda e pela maciez e realce de sabor que o processo de maturação pelo qual passa lhe confere. “A picanha quanto mais gorda, mais macia vai ficar. Quando ela é gorda e passa pelo processo de maturação, aí que ela é boa mesmo”, explica Mota.

Mais uma diferença a ser considerada, conforme aponta o diretor, é se as carnes são congeladas ou resfriadas, o que interfere diretamente na qualidade do produto. “A vantagem de pegar uma picanha resfriada é a mesma de ter um peixe fresco”, destaca. Segundo Mota, a maior vantagem do resfriamento é a manutenção do sabor, que pode se perder um pouco em uma carne congelada se, ao descongelar, ela perder o sangue natural da peça. “A picanha resfriada está no ponto de uso e pode ficar na geladeira até a validade, não precisa colocar no congelador. Estou falando de carnes resfriadas e embaladas a vácuo. Se chegar perto do vencimento, pode congelar, ela vai valer por mais um ano após sua data de produção”, detalha.

Controle de qualidade e delivery

Com quatro lojas em Fortaleza – nos bairros Joaquim Távora, São Cristovão, Henrique Jorge e Tancredo Neves –, a rede de frigoríficos Delicarnes traz suas carnes do Pará, a partir de uma rigorosa seleção de fornecedores. Para esse controle de qualidade, a empresa conta ainda com o acompanhamento de uma empresa terceirizada que treina os funcionários da rede e audita todas as lojas.

Vendo o setor de delivery como um segmento do mercado em crescimento, Mota decidiu oferecer o serviço também no setor de carnes, proporcionando ao cliente a possibilidade de comprar os produtos da rede pelo aplicativo de Supermercasa, disponível para Android e iOS, ou pelo telefone. “Lembrando que a Picanha B não disponível para delivery”, adiciona Mota.

APAIXONADOS POR CARNE

Para o diretor da Delicarnes, Cleber Mota, o trabalho com carnes vai além de um emprego, é uma verdadeira paixão. Além de ser churrasqueiro, ele participa de eventos de churrasco por todo o Brasil. E para compartilhar as novidades do setor e colocar outros aficionados por churrasco em contato, a Delicarnes convida os clientes a entrarem no grupo de Whatsapp de churrasqueiros. Para isso, o cliente deve entrar, pelo navegador do celular, no endereço delicarnes.com.br/whatsapp.

SERVIÇO

Delicarnes

Delivery: 85 3017 2222

WhatsApp: 85 98125 3525

www.delicarnes.net.br

Lojas

Domingos Olímpio

Av. Domingos Olímpio, 387

São Cristovão

Av. Castelo de Castro, 526

Tancredo Neves

Rua Castro de Alencar, 1231

Henrique Jorge

Av. Sen. Fernandes Távora, 1486