Ana Maria Braga ensina costelinha de porco; veja a receita

Nesta segunda-feira, 1º de março (01/03), o programa Mais Você, comandado por Ana Maria Braga, apresentou a receita de costelinha de porco. O prato rende até oito porções. As informações são do site Receitas.com. Confira o passo a passo:

Ingredientes - Costelinha de Porco

2 xícaras de chá de vinho branco
Suco de 2 limões
6 colheres de sopa de sal
2 cebolas cortadas em 4 partes
1 colher de sopa de alho picado
1 pimenta dedo-de-moça sem sementes
Alecrim, tomilho e salsinha debulhados a gosto
2 quilos de costelinha suína
3 folhas de louro
Meio quilo de banha de porco derretida

Modo de Preparo - Costelinha de Porco

Num liquidificador, coloque vinho branco, suco de 2 limões, sal, cebolas cortadas em 4 partes, alho picado, 1 pimenta dedo-de-moça sem sementes, alecrim, tomilho e salsinha debulhados a gosto e bata até misturar. Coloque num saco plástico 2 quilos de costelinha suína, folhas de louro, a mistura do liquidificador e deixe marinar dentro da geladeira de um dia para o outro.

Numa assadeira, coloque a costela junto com a marinada e cubra com meio quilo de banha de porco derretida de modo que a carne fique submersa. Cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno médio pré-aquecido a 160 graus Celsius por 4 horas. Retire do forno e reserve.

Dica: se preferir, neste momento guarde a costelinha submersa na gordura da assadeira por até 3 meses. Transfira os pedaços de costelinha para uma frigideira com 1 fio de azeite e leve ao fogo alto até dourar. Retire do fogo e sirva em seguida.

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