Morango do amor tem receitas com maracujá, chocolate e até pistache; saiba como fazer

Inspirado na clássica maçã do amor, o Morango do Amor conquistou o público ao adicionar um toque bem brasileiro: o recheio de brigadeiro, especialmente o de leite em pó.

A proposta simples, porém criativa, viralizou no TikTok e Instagram e rapidamente ganhou espaço nas cozinhas caseiras e vitrines de confeitarias, que viram a procura pelo doce disparar.

Morango do amor: VEJA receita de como fazer, quem criou, onde comprar e mais

Apesar de parecer fácil, o preparo exige atenção especial à calda, que deve ficar crocante e brilhante — e, ao mesmo tempo, deve ser aplicada rapidamente, já que o morango solta água e pode comprometer o resultado.

Internautas ainda comentam que o doce não dura muitos dias na geladeira; afinal, a fruta solta bastante água. Algumas dicas são apresentadas:

• Selecione os melhores morangos
• Deixe esfriar bem o brigadeiro antes de montar
• Só introduza a fruta na hora de "banhar" na calda

A seguir, O POVO apresenta versões que estão em alta nas redes, com recheios que vão do azedinho ao mais cremoso e sofisticado.

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Morango do amor: versões criativas viralizam

Com o sucesso da receita original, novas variações começaram a aparecer e viralizaram. Brigadeiros de maracujá, chocolate e pistache foram algumas das adaptações favoritas dos internautas.

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As receitas mantêm a técnica tradicional, mas inovam no sabor do recheio. Confira abaixo como preparar cada uma dessas versões em casa — todas elas com a clássica calda crocante por cima.

Receitas de morango do amor de outros sabores

Morango do Amor com brigadeiro de maracujá

O azedinho do maracujá equilibra a doçura do caramelo, tornando o doce mais refrescante e leve. Ideal para quem busca algo mais tropical.

Ingredientes

Brigadeiro de maracujá

• 1 lata de leite condensado
  
• 1 colher (sopa) de manteiga
  
• 150 ml de suco de maracujá

Montagem

• 12 a 15 morangos higienizados e secos
  
• Palitos de madeira (opcional)

Calda crocante

• 2 e ½ xícaras (chá) de açúcar
  
• 1 e ½ xícara (chá) de água
  
• 2 colheres (sopa) de vinagre
  
• 10 gotas de corante alimentício (opcional, a cor de sua preferência)

Modo de preparo

Brigadeiro

1. Em fogo médio, cozinhe o leite condensado com a manteiga.
2. Quando engrossar, adicione o suco aos poucos.
3. Continue mexendo até atingir ponto de brigadeiro mole.
4. Leve à geladeira por pelo menos 4 horas.

Montagem

1. Envolva cada morango seco com o brigadeiro e espete no palito.
2. Leve ao freezer por 30 minutos.

Calda

1. Misture os ingredientes apenas no início.
2. Deixe ferver por cerca de 20 minutos sem mexer.
3. Mergulhe os morangos e deixe secar.

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Morango do Amor com brigadeiro de chocolate

O sabor clássico do brigadeiro de chocolate é famoso entre brasileiros e traz um toque nostálgico à receita.

Ingredientes

Brigadeiro de chocolate

• 1 caixa de leite condensado
  
• 1 colher (sopa) de margarina sem sal
  
• 7 colheres (sopa) de achocolatado ou 4 colheres (sopa) de chocolate em pó

Montagem

• 12 a 15 morangos higienizados e secos
  
• Palitos de madeira (opcional)

Calda crocante

• 2 e ½ xícaras (chá) de açúcar
  
• 1 e ½ xícara (chá) de água
  
• 2 colheres (sopa) de vinagre
  
• 10 gotas de corante alimentício (opcional, a cor de sua preferência)

Modo de preparo

Brigadeiro

1. Em fogo médio, cozinhe o leite condensado com a manteiga.
   
2. Quando engrossar, adicione o suco aos poucos.
   
3. Continue mexendo até atingir ponto de brigadeiro mole.
   
4. Leve à geladeira por pelo menos 4 horas.

Montagem

1. Envolva cada morango seco com o brigadeiro e espete no palito.
   
2. Leve ao freezer por 30 minutos.

Calda

1. Misture os ingredientes apenas no início.
   
2. Deixe ferver por cerca de 20 minutos sem mexer.
   
3. Mergulhe os morangos e deixe secar.

Chocolate: VEJA 10 receitas fáceis e deliciosas para fazer em casa

Morango do Amor com brigadeiro de pistache

Essa versão aposta no sabor e na cremosidade do pistache, que contrasta com o doce da calda.

Ingredientes

Brigadeiro de pistache

• 200 g de pistache sem sal e sem casca ou pasta de pistache
  
• 1½ lata de leite condensado
  
• 1 colher (sopa) de manteiga

Montagem

• 12 a 15 morangos higienizados e secos
  
• Palitos de madeira (opcional)

Calda crocante

• 2 e ½ xícaras (chá) de açúcar
  
• 1 e ½ xícara (chá) de água
  
• 2 colheres (sopa) de vinagre
  
• 10 gotas de corante alimentício (opcional, a cor de sua preferência)

Modo de preparo

Brigadeiro

1. Triture o pistache até virar farofa ou use a pasta pronta.
2. Cozinhe em fogo baixo com leite condensado e manteiga até atingir o ponto.
3. Leve à geladeira por 4 horas.
   

Montagem

1. Envolva cada morango seco com o brigadeiro e espete no palito.
   
2. Leve ao freezer por 30 minutos.

Calda

1. Misture os ingredientes apenas no início.
   
2. Deixe ferver por cerca de 20 minutos sem mexer.
   
3. Mergulhe os morangos e deixe secar.

Dica para acertar o ponto da calda crocante

Conforme os vídeos nas redes, a calda ideal é aquela que quebra como vidro.

Para testar, pingue uma gota da calda em água com gelo após 15 minutos de fervura. Se endurecer e quebrar, está no ponto correto.

Morango do Amor sem caramelo: vídeos sugerem versão mais leve

Para quem quer evitar o açúcar da calda, há versões sem a cobertura crocante.

Basta envolver os morangos com brigadeiro e finalizar com granulado, castanhas ou coco ralado.

A receita fica mais leve e menos doce, ideal para quem busca equilíbrio sem perder o sabor.