E o prêmio de melhor chef da América Latina vai para a brasileira Roberta Sudbrack. Ele, que é chef do restaurante carioca que leva o seu nome, foi eleita a melhor pelo júri do prêmio Veuve Clicquot.

De acordo com o blog do Estadão, Paladar, o prêmio faz parte do Teh World's 50 Best Restaurants, uma premiação da revista britânica Restaurant que todo ano elege os 50 melhores restaurantes do mundo.

A votação contou com mais de 250 personalidades da gastronomia e da indústria de alimentos. Roberta receberá a premiação na cerimônia oficial do 50 Best América Latina,  que acontecerá no dia 23 de setembro, na Cidade do México.

Chef do Planalto

O prêmio é fruto de um reconhecimento que Roberta vem construindo ao longo de sua carreira. Ela é primeira mulher a assumir o posto de cozinheira-chefe do Palácio do Planalto, durante o governo de Fernando Henrique Cardoso. Antes dela, as Forças Armadas eram responsáveis pelas refeições do presidente da República e sua família.

[SAIBAMAIS3] 

Em 2005 ela abriu seu restaurante com um culinária brasileira, que segundo o blog,  tem um pé no futuro e outro no passado, combinando ingredientes pouco usados na prparação de pratos, como chuchu e jaca, com técnicas contemporâneas.

Outras chefs

Em 2014, a mexicana Elena Reygadas, do restaurante Rosetta, foi quem recebeu a o prêmio. Em 2013, outra brasileira ocupou o posto: Helena Rizzo, do Maní, que logo em seguida foi reconhecida também como a melhor chef mulher do mundo.

De acordo com o Blog, existe a necessidade de um prêmio exclusivo para chefs mulheres. Essa separação contiua sendo um motivo de discussão no mundo gastronômico, recebendo críticas de chefs como Anthony Bourdain.

Como as diferenças biológicas de gênero não alteram em nada o desempenho de um chef, a polêmica contesta a existência de um prêmio separado para as mulheres.

Redação O POVO Online