Dietas mais saudáveis podem prevenir uma em cada cinco mortes no mundo
Cientistas da Universidade de Washington alertam que, pior do que comer alimentos ricos em de sal e de gordura, é não comer os saudáveis
12:22 | Abr. 18, 2019
A alimentação diária de grande parte da população é responsável por mais mortes do que o tabagismo, alerta estudo realizado em 195 países e publicado no início deste mês na revista científica The Lancet. Uma em cada cinco mortes no mundo está associada a dietas de baixa qualidade nutricional, que prejudicam o funcionamento do coração, causam câncer e influenciam no desenvolvimento de diabetes tipo 2.
Os cientistas responsáveis pelo estudo alertaram que, pior do que comer alimentos ricos em sal e gordura, é não comer os saudáveis. O alto consumo de sal foi considerado o principal vilão, seguido da baixa ingestão de grãos integrais e de frutas.
Em 2017, as dietas perigosas foram aquelas contendo:
- Muito sal: levaram a 3 milhões de mortes
- Poucos grãos integrais: 3 milhões de mortes
- Poucas frutas: 3 milhões de mortes
Baixos níveis de nozes, sementes, legumes, ômega-3 de frutos do mar e fibras foram os outros principais culpados. Juntos, esses hábitos causaram mais da metade das mortes ligadas à má alimentação. O restante está ligado ao alto consumo de carne vermelha e processada, refrigerantes e outras bebidas artificiais.
De acordo com o estudo, ao contrário de muitos outros fatores de risco, os riscos alimentares afetam as pessoas independentemente da idade, sexo e desenvolvimento sociodemográfico do país de residência.
No Brasil, a baixa ingestão de grãos integrais foi o principal fator de risco alimentar para mortes.
Entre os 20 países mais populosos do mundo, o Egito teve a maior taxa de mortes relacionadas à dieta (552 por 100 mil). Já o Japão teve a menor taxa de mortes relacionadas à dieta (97 por 100 mil).