As melhores frutas do mundo; o que elas têm de tão especial

13:48 | Jun. 01, 2025

Cientistas da Universidade Estadual de Campinas e da Universidade de Cádiz, na Espanha, divulgaram numa revista científica um novo método para extrair compostos químicos de alto valor das cascas da jabuticaba. Trata-se da antocianina, um antioxidante que faz bem e pode ser usado como corante natural. O processo tem alta purificação (90%). (foto: Divulgação)