Na página ao lado falamos sobre as ostras e suas versões e, para completar as dicas sobre essa iguaria, precisamos falar sobre harmonização. Sabia que a bebida que você escolhe para acompanhar esses moluscos pode fazer toda a diferença no sabor final do prato?
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Bernardo Gadelha, à frente do 2707 Mercearia & Encontro, explica que as ostras devem ser servidas com vinho branco, rosé ou espumante. Os drinks à base de gin também estão em alta para acompanhar a iguaria nesta estação. Bernard ainda conta que o vinho tinto não é recomendado, já que, quando associado ao gosto natural do alimento, não promove harmonia no sabor.