Ana Maria Braga ensina torresmo de pancetta com goiabada; veja a receita
Hoje, 8 de janeiro (8/01) Ana Maria Braga apresentou receita feita pelo Chef Jefferson Rueda no quadro SuperChef famosos
Nesta sexta-feira, 08 de janeiro (08/01), Ana Maria Braga fez torresmo de pancetta com goiabada receita do chef Jefferson Rueda. O Mais Você segue apresentando as melhores receitas do quadro SuperChef famosos. As informações são do site Receitas.com. Confira o passo a passo:
Ingredientes - Torresmo
1 litro de água
80 gramas de sal
20 gramas de açúcar demerara
500 gramas de pancetta de porco
2 litros de banha de porco
Modo de Preparo - Torresmo
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AssineEm uma tigela misture a água, o sal, o açúcar até dissolver. Coloque a pancetta e deixe pegar tempero por 3 horas. Depois desse tempo, retire a pancetta do tempero e seque bem no papel toalha.
Em uma panela com a banha de porco, coloque a pancetta seca e cozinhe em fogo baixo, a 85 graus, por 6 horas. Retire a pancetta da banha de porco, coloque em uma assadeira, cubra com plástico filme e leve à geladeira por 12 horas.
Retire da geladeira, corte a pancetta em cubos grandes e frite em uma panela alta com banha de porco a 200 graus até ficarem douradas e crocantes, por mais ou menos 8 minutos. Se começar a espirrar, tampe a panela.
Ingredientes - Molho de goiabada
100 gramas goiabada cremosa
30 gramas de purê de pimenta fermentada
Modo de Preparo - Molho de goiabada
Misture em uma tigela a goiabada cremosa e o purê de pimenta. Coloque em uma bisnaga e reserve.
Mais Você aos domingos
O Mais Você, por ora, não ganhou espaço nas manhãs de domingo na Globo. O programa teria reportagens e culinária, com estreia prevista para o último dia 29 de novembro, a partir das 9 horas. A suposta reformulação veio após a morte do intérprete do personagem Louro José, Tom Veiga. A morte do personagem completou dois meses hoje, em janeiro.
O ator deu vida ao papagaio por mais de 20 anos e ficou famoso por apresentar o programa junto de Ana. No início de novembro, foi encontrado morto em seu apartamento no Rio de Janeiro, após sofrer um AVC.
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