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Ana Maria Braga ensina torresmo de pancetta com goiabada; veja a receita

Hoje, 8 de janeiro (8/01) Ana Maria Braga apresentou receita feita pelo Chef Jefferson Rueda no quadro SuperChef famosos

09:56 | 08/01/2021
Torresmo de Pancetta com goiabada foi receita apresentada hoje, 8/01, no Mais Você (Foto: Reprodução/TV Globo)
Torresmo de Pancetta com goiabada foi receita apresentada hoje, 8/01, no Mais Você (Foto: Reprodução/TV Globo)

Nesta sexta-feira, 08 de janeiro (08/01), Ana Maria Braga fez torresmo de pancetta com goiabada receita do chef Jefferson Rueda. O Mais Você segue apresentando as melhores receitas do quadro SuperChef famosos. As informações são do site Receitas.com. Confira o passo a passo:

Ingredientes - Torresmo

1 litro de água
80 gramas de sal
20 gramas de açúcar demerara
500 gramas de pancetta de porco
2 litros de banha de porco

Modo de Preparo - Torresmo

Em uma tigela misture a água, o sal, o açúcar até dissolver. Coloque a pancetta e deixe pegar tempero por 3 horas. Depois desse tempo, retire a pancetta do tempero e seque bem no papel toalha.

Em uma panela com a banha de porco, coloque a pancetta seca e cozinhe em fogo baixo, a 85 graus, por 6 horas. Retire a pancetta da banha de porco, coloque em uma assadeira, cubra com plástico filme e leve à geladeira por 12 horas.

Retire da geladeira, corte a pancetta em cubos grandes e frite em uma panela alta com banha de porco a 200 graus até ficarem douradas e crocantes, por mais ou menos 8 minutos. Se começar a espirrar, tampe a panela.

Ingredientes - Molho de goiabada

100 gramas goiabada cremosa
30 gramas de purê de pimenta fermentada

Modo de Preparo - Molho de goiabada

Misture em uma tigela a goiabada cremosa e o purê de pimenta. Coloque em uma bisnaga e reserve.

Mais Você aos domingos

O Mais Você, por ora, não ganhou espaço nas manhãs de domingo na Globo. O programa teria reportagens e culinária, com  estreia prevista para o último dia 29 de novembro, a partir das 9 horas. A suposta reformulação veio após a morte do intérprete do personagem Louro José, Tom Veiga. A morte do personagem completou dois meses hoje, em janeiro.

O ator deu vida ao papagaio por mais de 20 anos e ficou famoso por apresentar o programa junto de Ana. No início de novembro, foi encontrado morto em seu apartamento no Rio de Janeiro, após sofrer um AVC.

+ Louro azul: Ana Maria Braga nega substituição de Louro José no "Mais Você"

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