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Maison Plume

O local pretende incorporar nos pratos um estilo de vida sustentável

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A francesa Krysten Keller, proprietária do Maison Plume, acredita que a alimentação precisa respeitar mais o corpo e o meio ambiente. “Seguir essa linha à base de superfood e ingredientes frescos, de qualidade, ajuda a reduzir o impacto do estresse cotidiano”, considera. A empresária busca traduzir este pensamento em seu restaurante, que também é fortemente influenciado pela gastronomia de seu país de origem.  Além de Krysten, o espaço também é administrado por Carole Colloca, também francesa.

A alimentação superfood consiste em alimentos com extrema riqueza de nutrientes, auxiliando no tratamento e prevenção de doenças, ação antiinflamatória e cansaço físico, por exemplo. Alguns ingredientes desse tipo de cardápio são a linhaça, o açaí e sementes em geral. O local apresenta opções vegetarianas, veganas, sem glúten, sem lactose, e ainda alternativas saudáveis para quem se alimenta comendo peixe ou carne. Fundado em 9 de agosto de 2016, o Maisn Plume é um espaço híbrido, que passeia entre os conceitos de neo-bistrô, café e ‘epicerie’ artesanal.

Um dos pratos de maior destaque, que representa o estilo do restaurante, é o Camarão Thai, que custa R$ 45 e foi criado quando a chef e proprietária ainda morava na França. Krysten Keller relata que tal prato reúne inspirações de viagens feitas por ela e passou por mudanças para se adaptar ao calor do Ceará. “Ele é basicamente um camarão levemente picante, com pasta de curry verde, salteado em uma salada de folhas aromáticas e vermicelli de arroz”. O Camarão Thai da Maison Plume tem ainda uma versão sem glúten e não contém lactose.

Redação O POVO Online

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A culinária do Maison Plume é marcada por ingredientes superfood, com uma quantidade ampla de nutrientes (Foto: Divulgação)

Horário de Funcionamento

  • Terça a quinta de 12h ate 18h, sexta e sábado de 7h ate 18h e no domingo de 8h ate 15h

Endereço

[[' - Rua Osvaldo Cruz, 1318', -3.7372339000000001, -38.500917999999999, 1]]
  • Rua Osvaldo Cruz, 1318

Serviços

  • American Express, Dinheiro, Dinners, Elo, MasterCard, Visa, Visa Electron

  • Acesso para cadeirantes
  • Ambiente climatizado
  • Delivery
  • Wi-Fi

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