Muito Prazer
MUITO PRAZER
Pecadoramente deliciosos
Delicadas e saborosas são as delícias servidas na Patisserie Evelyn. Tanto os doces e salgados trazem o conceito da autêntica patisserie francesa com todo o requinte e pecados, criados pela chefe, com curso em Cordon bleu, França
Ivonilo Praciano
15 Fev 2008 - 00h32min
Uma simpática patisserie criada pela determinação, sentimentos, percepção de uma mulher corajosa, que sabe exatamente aquilo que deseja fazer e por onde pretende caminhar. Beleza do ambiente, deliciosos doces e salgados, elaborados nos conceitos da culinária verdadeiramente francesa, compostos com alguns ingredientes da nossa cultura gastronômica. Um mix perfeito de delicadeza, bom gosto e, sobretudo, de uma beleza estética inigualável. Assim, surgem os saborosos brioches, croisant, quiches com recheios cuidadosamente preparados, consumês de paladares diversificados e até a tradicional baguete francesa. Ainda não contei dos doces. Eles desabrocham o paladar como se ele fora uma flor a espera do sol matinal. Divinamente lindos e pecadoramente deliciosos.
Mas, eu ainda não disse quem é essa mulher e nem tampouco falei do local. Essa especial figura feminina chama-se Evelyn Vale. Enfim, depois de uma longa caminhada que começou com três diplomas até chegar ao oficial da escola francesa de culinária Cordon bleu abriu seu próprio espaço para se dedicar inteiramente ao seu foco: cozinhar. "Sou muito feliz quando estou elaborando meus doces e minhas tortas. Nada mais estimulante do que alisar uma massa. Que processo delicado", inspira-se. Trabalhou em diferentes locais e se diz feliz por ter passado por eles e pelo tratamento que recebeu. Finalmente, entendeu o elemento faltante e montou a Patisserie Evelyn. É desse local harmônico, pequeno e adorável, que estou me referindo. Existe algo contagiante por lá. Afianço: é o amor da Evelyn por todas as guloseimas presentes na casa. Voilà!
SERVIÇO
Evelyn Pâtisserie, rua Paula Ney, 535, Aldeota. Telefone: (085) 3224 4067. Aberto de segunda aos sábados das 10 horas às 20h30min. Cardápio: saborosas tortas individuais como bavaroise de chocolate branco, chocolate com brownie, com morango, charlote; gateau basque; torta mocca; praline de amêndoas; saint honoré; avelã; pistache; maçã variando de R$ 3,90 a R$ 9,50. Salgados: croissant de queijo; presunto; torta de abobrinha com ricota; quiches de camarão, frango com milho verde, frango defumado com brócolis; folheado de queijo e queijo com presunto; sanduíche blini tomate seco blanquete; sanduíche nadhela variando de R$ 3,00 a R$ 6,50
Mas, eu ainda não disse quem é essa mulher e nem tampouco falei do local. Essa especial figura feminina chama-se Evelyn Vale. Enfim, depois de uma longa caminhada que começou com três diplomas até chegar ao oficial da escola francesa de culinária Cordon bleu abriu seu próprio espaço para se dedicar inteiramente ao seu foco: cozinhar. "Sou muito feliz quando estou elaborando meus doces e minhas tortas. Nada mais estimulante do que alisar uma massa. Que processo delicado", inspira-se. Trabalhou em diferentes locais e se diz feliz por ter passado por eles e pelo tratamento que recebeu. Finalmente, entendeu o elemento faltante e montou a Patisserie Evelyn. É desse local harmônico, pequeno e adorável, que estou me referindo. Existe algo contagiante por lá. Afianço: é o amor da Evelyn por todas as guloseimas presentes na casa. Voilà!
SERVIÇO
Evelyn Pâtisserie, rua Paula Ney, 535, Aldeota. Telefone: (085) 3224 4067. Aberto de segunda aos sábados das 10 horas às 20h30min. Cardápio: saborosas tortas individuais como bavaroise de chocolate branco, chocolate com brownie, com morango, charlote; gateau basque; torta mocca; praline de amêndoas; saint honoré; avelã; pistache; maçã variando de R$ 3,90 a R$ 9,50. Salgados: croissant de queijo; presunto; torta de abobrinha com ricota; quiches de camarão, frango com milho verde, frango defumado com brócolis; folheado de queijo e queijo com presunto; sanduíche blini tomate seco blanquete; sanduíche nadhela variando de R$ 3,00 a R$ 6,50
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