Cozinharte
COZINHA & ARTE
Fettuccine dello Chef
Ruth Marinho
28/09/2008 20:40
(Foto: Kléber Gonçalves)
A Cantina Perestrelo vem de uma tradição familiar e tem toda a magia do Veneto, com sua decoração em tons que remetem as casas de vinhos e comidas cheias de sabor. A receita de hoje é considerada como o prato de massa mais pedido na casa. Siga a receita e certamente todos vão gostar. Buono Apetito!
Ingredientes:
1 colher (sopa) de queijo fundido gruyere
½ colher (sopa) de Cream Cheese
1 concha de molho branco
60g de Funghi Porcini
90g de filet mignon
¼ de cebola picada
1 xícara (chá) de leite
¼ de manteiga em barra com sal
30 ml de creme de leite fresco
Sal a gosto
Modo de preparo:
Numa frigideira salteie a cebola picada na manteiga. Corte o filet mignon em tirinhas e despeje na frigideira junto com tirinhas de funghi porcini. Acrescente leite, cream cheese, queijo gruyère, molho branco e creme de leite fresco. Dilui tudo. Por último acrescenta a massa. Sal a gosto.
Vinho para harmonizar: Finca La Linda Cabernet Sauvignon (Argentina)
DICAS:
No almoço de segunda a sexta-feira está sendo servido um self – service delicioso, com uma variedade de carnes, peixes, saladas e o já famoso sushi Monte Fuji. As sobremesas preparadas na casa são supergostosas .
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