Cozinharte
COZINHA E ARTE
Molho chimichurry
Ruth Marinho
20/09/2008 19:50
(Fotos: Kléber Gonçalves)
Na nossa visita ao Fagulha Steak House, fomos contemplados com um menu degustação maravilhoso. Com isso percorremos as mais diversas etapas deste extenso e cuidadoso cardápio. Iniciando pelo couvert de pães e torradas especiais, passando por carpaccios e camarões alho e óleo e empanados. Como entrada: casquinha de caranguejo bela e saborosa . O que ganha destaque no cardápio é o T-bone à chimichurry, nossa receita de hoje. O prato reúne um corte especial de carnes bovina e caprina com molho requintado uruguaio. Muita atenção a preparação deste molho. É daí que vem um sabor surpreendente !
Ingredientes:
½ xícara de salsainha desidratada
30g de alho desidratado
100g de cebolas picadas
¼ de xícara de orégano
2 colheres (sopa) de páprica doce
1 colher (chá) de pimenta do reino
1 xícara de vinagre tinto
2 ½ xícara de azeite
½ xícara de água fervente
1 colher (chá) de cominho
Sal a gosto
Preparo:
Coloque em um vidro com tampa todos os ingredientes. Ainda tampado, agite bem. Obs: este molho deve ser preparado de véspera. Sirva sobre o corte de carne escolhido, grelhado.
DICAS:
Especializado em carnes premium, o Fagulha Steak House está cheio de novidades e promoções como a Quinta da Ostra e a Feijoada no rodízio.
O desfrute das ostras inicia com o pôr-do-sol na exclusiva varanda externa com vista para o mar. São servidas também ostras gratinadas e arroz de ostra. Nas sobremesas, entre outras optei por brownie com frutas da estação e sorvete delícia!
Serviço:
Fagulha Steak House. Aberto diariamente a partir de 12 horas. Informações e Reservas: 3265 8888.
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