Cozinharte
COZINHARTE
Penne calabresa
Ruth Marinho
06/09/2008 18:42
(Foto: Kleber)
Cláudio Vignoli, carioca, um grande amigo de Fortaleza, cuidadoso pesquisador vem a mais de quatro anos fazendo história com as suas casas, amplas e lúdicas. Você tem sempre um ambiente interessante para admirar, começando pela maneira em que são servidos os seus pratos. Cláudio concebeu a idéia de que comer pizza com as mãos tem um prazer especial e daí então veio a opção das luvinhas! Bom demais! Falar de suas pizzas, fininhas como hóstias e com temperos da maior qualidade é realmente um prazer! Na receita de hoje ele nos sugere Penne Calabresa Especial. Buono Apetito!
INGREDIENTES:
150g de Penne grano duro
300g de lingüiça defumada cortada em cubos
Alho
Cebola cortada fina
Pimenta calabresa desidratada
Manjericão
Sal e Açúcar
Tomates sem pele e sem caroço
PREPARO:
Numa frigideira, refogue no azeite todos os temperos. Após bem refogado junte o molho de tomate e cozinhe até sair toda água. Ao final adicione um pouco de manjericão fresco. Cozinhe a massa poucos minutos até ficar al dente.
Dicas:
Cláudio aconselha para essa massa um bom vinho Cabernet Sauvigon.
A pizzaria oferece 16 sabores de pizzas, com destaque para a de baixa caloria como a de tomate seco, rúcula e mussarela.
As saladas do chef são opções também especiais com a assinatura Vignoli.
A Vignoli vende molhos fabricados por eles. Os sabores são tomate pizza, calabresa, berinjela e mango chutney.
Como sobremesa, dentro de uma casquinha de pizza, prove a Banana Mendonça caramelada.
SERVIÇO:
Pizza Vignoli 1 – Rua Silva Jatay, 1600 – Varjota
Pizza Vignoli 2 – Rua Frederico Borges, 125 – Varjota
Funciona de segunda a segunda das 18 horas à meia-noite. Sextas e sábados até 1 hora. Delivery : 3267 9450
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