Cozinharte
COZINHARTE
Cozinha oriental com carnes especiais
Ruth Marinho
16/08/2008 17:14
(Foto: DIVULGAÇÃO)
O restaurante Misaki , maravilha na cozinha oriental, nos ofereceu para degustar algumas delícias com cortes de carnes especiais. O resultado é uma agradável fusion de cozinhas. Cortes nobres sem perder as sutilezas dos temperos do Oriente. Temos hoje duas receitas e esperamos que essas opções sejam um sucesso também em suas mesas.
FILÉ YAKISSOBA
INGREDIENTES
- 250 g.de filé mignon
- 150 ml de Sakura
- 5g de alho
- 5g de sal Ajinomoto
- 2g de sal
- 200ml de sakê
- 25g de macarrão para yakissoba (cozinhar)
- Cenoura, repolho, couve-flor e acelga puxados no molho do marinado
Modo de fazer:
Deixe marinar o filé no molho por 30 a 40 minutos. Grelhe o filé na chapa. Frite o macarrão no óleo acima de 150º. Use esse molho sobre o macarrão. Sirva bem quente.
LOMBO SUÍNO AO MOLHO DE LARANJA
INGREDIENTES :
200g de lombo suíno
150ml de suco de laranja
50ml de shoyo
20g de sal
5g de açúcar
2g de pimenta branca moida
Deixe o filé marinar totalmente coberto por estes ingredientes
MOLHO :
150g de suco de laranja
50ml de água
Modo de Preparo:
Leve ao fogo e deixe engrossar com amido de milho e sakê por 5 minutos. Regue sobre o filé já grelhado. Sirva bem quente. Acompanhe com um refogado de cenoura, repolho e nabo na manteiga, além de sal e alho
Outras novidades em pratos quentes
- Salmão com Camarões, Shimeji e Shitaki
- Salmão com creme mussoline de espinafre
E-Mais
O Misaki apresenta um novo cardápio em que estão os mini-temakis, o gunkan de salmão com mix de peixe branco e camarão, o lombo suíno ao molho de laranja, o filet com yakissoba e o petit gateau de chocolate branco com creme de papaya.
SERVIÇO:
Misaki
Endereço: Avenida Desembargador Moreira, 999 - loja A - Jardins Open Mall - Aldeota
Telefone: (85) 3433-1050
Lugares: 80
Horário: 18 horas até o último cliente (seg. a dom.)
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