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cozinharte
Camarão ao Curry com um toque de leite de coco
Ruth Marinho
17/05/2008 14:30
(foto: Kléber gonçalves)
L' Assiette é um ateliê gastronômico, que bem merece esse nome, pois de lá e dos cuidados de Olivier e Fabiana, mestres na arte de receber, saem as mais deliciosas receitas. Todas elas com a sensação de que estamos na França num verdadeiro e clássico bistrô. Num gostoso terraço que abriga apenas cinco mesas temos encontro com algumas delícias da Provence. A receita de hoje: camarão ao curry com um toque do nosso leite de coco. Divino!
RECEITA
Camarão ao Curry com um Toque de Leite de Coco (1 pessoa)
Ingredientes:
12 camarões médio
1 colher (chá) de curry
3 colheres (sopa) de leite de coco
1 colher (sopa) de azeite
1/2 dente de alho amassado
1 colher (sopa) de cebola bem picadinha
150 ml de creme de leite fresco sabor e vida
Sal e cebolinha picada a gosto
Modo de preparo:
Tempere o camarões com o sal e curry. Aqueça uma frigideira com o azeite e refogue o alho e a cebola, acrescente os camarões e cozinhe durante um minuto virando-os. Acrescente o leite de coco e o creme leite e deixe reduzir o molho. Mas deixe não cozinhar demais os camarões para não ficarem duros.
Galette de Batata Recheada com Queijo GruyÕre Fundido e Ervas de Provence
(1 pessoa)
Ingredientes:
1 batata grande cozinha
1 colher (chá) de salsa picada
1 colher (sopa) de queijo gruyére fundido
1 pitada de ervas de provence
1 colher (sopa) de azeite
Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo:
Rale a batata e tempere com o sal, pimenta e salsa. Divida a batata em duas partes e faça duas bolinhas achatadas, recheie uma das parte com o gruyère e as ervas e cubra com a outra parte. Doure a batata de cada lado na frigideira com o azeite.
DICAS:
Às quartas-feiras e domingos tem rodízio de crepes no L®Assiete!
Outros pratos especiais:
Risoto de pato com cogumelos
Sirigado com molho Provence
Em cada prato você pode escolher o acompanhamento. Existem seis opções.
Sobremesas:
Profiteroles com calda de maracujá
Fondant de chocolate
Tarteletes de maçã com sorvete de creme
SERVIÇO :
L'ASSIETTE - ATELIER GASTRONOMIQUE
Rua Frederico Borges, 280 - Varjota
Reservas: 9164 4033
Funciona de 3ª a sábado a partir das 19 horas. Aos domingos abre para almoço.
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