Buchicho
RECEITA DO DIA
Tiramisu
Bata na batedeira o açúcar, as gemas e a baunilha por cinco minutos. Transfira para uma tigela refratária e cozinhe, em banho-maria...
04/10/2008 01:50
INGREDIENTES:
8 colheres (sopa) de açúcar
6 colheres (sopa) de chocolate meio amargo picado
18 biscoitos champanhe
4 colheres (sopa) de rum
1 xícara de café bem forte
2 claras
500 g de mascarpone (queijo cremoso italiano)
1 colher (chá) de essência de baunilha
4 gemas
PREPARO:
Bata na batedeira o açúcar, as gemas e a baunilha por cinco minutos. Transfira para uma tigela refratária e cozinhe, em banho-maria, por 10 minutos, mexendo de vez em quando. Retire do fogo e bata o creme, com um batedor manual, por cinco minutos. Junte o mascarpone e as claras em neve e mexa delicadamente até ficar homogêneo. Leve à geladeira e reserve. Misture numa tigela refratária grande o café e o rum e umedeça os biscoitos. Distribua-os em uma forma refratária, coloque o creme e polvilhe com o chocolate. Leve à geladeira por uma hora e sirva.
RENDIMENTO:
Oito porções
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