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É verdade mesmo, não é pegadinha de 1º de abril, a nutricionista Bela Gil propões aos seus seguidores, no Instagram, ficar 30 dias sem ingerir açúcar. Vai aderir à campanha #desafiodabelaçúcar ? Para Bela, o açúcar é a causa de muitas doenças crônicas, “que já viraram epidemias, como diabetes, câncer e obesidade”.

À primeira vista, parece fácil, é só deixar de comer docinhos e tudo resolvido. Só que não é bem assim. Olha é um desafio e tanto, porque o açúcar se esconde em vários alimentos que muita gente nem imagina, tipo: molho de tomate, defumados e carboidrato (pães, macarrão, salgadinhos...). E mais: nas frutas também são fonte de açúcar, no caso a frutose.

Então, ficar sem o tal açúcar significa seguir uma dieta restritiva, durante 30 dias. E vou confessar a você, uma vez fiquei sete dias ZERO açúcar, num programa de desintoxicação alimentar, orientado pela nutricionista Kamila Melo, do Revigore, na Stetic Class. Nos três primeiros dias Ok, depois começaram dor de cabeça, mau humor, falta de paciência, irritação... São efeitos da abstinência, segundo o médico endocrinologista e nutrólogo Daniel Frota (CRM 12244), provocados pela dependência moderada do açúcar - #cruzes.

Como o açúcar é uma caloria vazia, ZERO de nutrientes, Bela Gil defende o radicalismo para ajudar as pessoas a entenderem sua relação com o consumo da substância, que é excessiva no Brasil, e encontrar o equilíbrio em sentir no corpo que o açúcar não é necessário para nosso bem estar. “Quanto mais a gente adoça um café, mais tolerância criamos. E quanto menos consumimos, menos sentimos necessidade”, explica. Depois do detox geral, dos 30 dias, Bela propõe um consumo consciente e equilibrado.

Ah, e se você não sabe viver sem açúcar, tem como diminuir a velocidade que a substância leva para ser absorvida pelo organismo, prestando atenção ao índice glicêmico dos alimentos e fazendo combinações super simples como: ao comer pão de massa branca, combinar a uma proteína, tipo assim. Os carboidratos integrais, frutas, legumes e verduras contêm açúcar, tudo bem, mas são saudáveis e contêm fibras que baixam o índice glicêmico e evita picos de insulina, no sangue, explica Bela Gil.

O índice elevado de açúcar no sangue faz com que o organismo armazene mais gordura, um dos fatores de risco para a doença. Quando o nível de açúcar sobe rapidamente no sangue, o pâncreas libera uma quantidade maior de insulina para normalizar a glicemia. Fato que sobrecarrega o corpo e que pode levar à resistência à insulina, a diabetes.

OPINIÃO DE QUEM ENTENDE

Médico endocrinilogista e nutrólogo Daniel Frota (CRM 12244) tira algumas dúvidas sobre ficar 30 dias com restrição no consumo de açúcar, o que isso pode causar no nosso corpo e se o açúcar causa dependência similar às drogas.

 

ROBERTA FONTELLES PHILOMENO - O que acontece com o corpo quando passamos pela restrição de açúcar por 30 dias?

DANIEL FROTA - O açúcar não é alimento, é carboidrato simples, sem nutrientes, e nosso corpo acaba viciado nele. Quanto mais consumimos, mais ficamos viciados nele.

RFP – As pessoas que passam a não consumir açúcar sofrem com síndrome de abstinência?

DF – A dependência do açúcar, de modo geral, é comparável à da cafeína, cigarro e álcool, uma dependência moderada. Com a restrição à substância, o corpo vai reagir com sintomas clássicos: ansiedade, insônia, irritabilidade... Para algumas pessoas, em que a dependência é maior, com compulsão, indicamos tratamento. A título de informação, um estudo de 2016, comparou a dependência do açúçar similar à da cocaína.

RFP - Qual a quantidade saudável do consumo açúcar por dia?

DF - A Organização Mundial da Saúde recomenda o consumo de 5% do valor calórico de uma dieta, por dia. Aconselho, no máximo, o consumo de duas colheres de sopa de açúcar demerara, de coco (os melhores) ou mascavo, por dia. São produtos de baixo índice glicêmico, evitando picos de insulina. O açúcar refinado e cristal são os piores, elevam muito a glicose no sangue, por isso indico, no máximo, uma colher de sopa, ao dia.

Para algumas pessoas, em que a dependência do açúcar é maior, com compulsão, o indicado é um tratamento específico

OPÇÕES

Médico endocrinologista e nutrólogo Daniel Frota aconselha a não consumirmos açúcar, mas se você desejar, ele sugere as melhores opções.

AÇÚCAR REFINADO E O CRISTAL

 

Os mais prejudiciais à saúde, por terem alto índice glicêmico (velocidade que um alimento, que tem carboidrato, aumenta a glicose no sangue)
QUANTIDADE POR DIA: 1 colher de sopa

AÇÚCAR DEMERARA

Tornou-se um substituto nutritivo para a opção refinada

QUANTIDADE POR DIA: 2 colheres de sopa

 

AÇÚCAR DE COCO

O queridinho fit, pelo baixo índice glicêmico

QUANTIDADE POR DIA: 2 colheres de sopa

 

LIST DE COMPRAS NO EXTERIOR

Trago uma seleção de esmaltes #mara para você incluir na sua list de compras, de viagem ao exterior, no feriadão da Semana Santa. São produtos tops, de cobertura em verniz, em gel e de efeito holográfico. Os nails metalizados e com glitter estão com #tudo

1. My First Polish001, da Guerlain

2. Iconic Color (US$ 20, preço médio), da NARS

3. Hallie Holographic Nail Color(US$ 14, preço médio), da Julep Beauty

4. Belores Holographic Nail Color (US$ 14, preço médio), da Julep Beauty

5. Gel Lab Pro Nail Color (US$ 20, preço médio), da Deborah Lippmann

6. Vibrato618(US$ 27, preço médio), da Dior

7. Glitter Nail Color, (US$ 20, preço médio), da Deborah Lippmann

8. Sweet (US$ 18, preço médio), da Butter London

9. Space NK (US$ 18,preço médio), da Smith & Cult

10. Rouge Essential 500 (US$ 28, preço médio), da Chanel

11 e 12. Verismo Nail Lacquer, ($ 18, preço médio), da Jinsoon

13. Gel Couture Nail Polish (US$ 11,50, preço médio), da ESSIE

 

14. Corail Colisee (US$ 28, preço médio), da Yves Saint Laurent