Cozinha não funciona no curso de gastronomia de Baturité

O curso é de gastronomia, mas os alunos não cortaram legumes e carnes nem acenderam nenhum fogão. Com aulas iniciadas há três semestres, o campus avançado do Instituto Federal do Ceará (IFCE) em Baturité ainda não tem uma cozinha industrial em funcionamento.

A reclamação parte dos estudantes, que apontam outros problemas na estrutura, como poucas salas de aula, acervo escasso da biblioteca e laboratório de informática fechado. Uma aluna do curso, que pede para não ser identificada, conta que pias e bancadas de inox já foram instaladas na cozinha, mas ainda faltam equipamentos como panelas suficientes para que as aulas práticas comecem.

“Não tem condições de funcionar. Só funciona se não ligar fogão”, diz ela, que relata já ter ocorrido vazamento de gás no prédio. Ela conta que o curso tecnológico de gastronomia, com duração de dois anos e meio, recebe muitos estudantes de outras cidades e estados.

“Veio gente de Limoeiro do Norte, São Paulo, Recife, Paraná... Todos com despesa de aluguel, luz e água. E o Instituto não diz nada”, aponta. Na avaliação dela, o Instituto tem “empurrado com a barriga” o problema.

Outro aluno ouvido pelo O POVO conta que está programada visita dos estudantes de Baturité para o campus de Iguatu do IFCE – para cinco dias de aulas práticas. “O projeto era para ser duas semanas, depois disseram que ia ser uma, depois passou para cinco dias. Isso para aulas que deveriam ser de todo o semestre”, conta.

As reclamações dos alunos não param na falta da cozinha industrial. Eles contam que o laboratório de informática – apesar dos equipamentos instalados – não funciona. Eles citam ainda a pouca quantidade de livros na biblioteca e alertam para problemas na estrutura. Novas turmas ingressam no campus a cada semestre e há apenas três salas para acomodar aproximadamente 85 estudantes.

Demora na licitação

lA diretora em exercício do campus avançado de Baturité, Ana Karine Pinheiro, atribui o problema da cozinha industrial do curso de gastronomia à demora no processo de licitação. Ela garante que, após o retorno dos alunos da viagem a Iguatu, a cozinha estará pronta para funcionar.

Ana Karine explica que o campus de Baturité – inaugurado em agosto de 2010 – ia receber curso de eletrotécnica, mas depois de audiência pública na cidade o IFCE diagnosticou a demanda de cursos de hotelaria e gastronomia para o campus.

“Era para ter laboratório de eletrotécnica, mas precisou ser adaptado”, conta. Segundo ela, a reforma custou cerca de R$17 mil.

Sobre o problema do vazamento de gás, ela diz que um engenheiro fez vistoria e garantiu o funcionamento. No que diz respeito ao laboratório de informática, ela explica que técnico em tecnologia da informação deve ir de Canindé para acompanhar o uso dos computadores pelos alunos.

O quê?

ENTENDA A NOTÍCIA

Cozinha industrial do curso de gastronomia do IFCE de Baturité ainda não está funcionando. Estudantes relatam problemas também em outras sedes. Reitoria do Instituto prevê melhorias em déficits de estrutura e pessoal

Saiba mais

Além de Baturité, Ricarlos Melo, do DCE, aponta problemas em vários campi, como Umirim, Maracanaú e Canindé.

O prédio de Umirim, no Cariri, apresenta problemas na estrutura. Sobre o assunto, o reitor Cláudio Ricardo garante que a verba para a reforma está sendo buscada junto ao Governo Federal.

Sobre a falta de laboratório para os alunos de redes de computadores, em Canindé, o reitor aponta que o mobiliário já foi comprado. Segundo o reitor, o laboratório fica pronto ainda no primeiro semestre do ano.

No que diz respeito à falta do laboratório de Química do campus de Maracanaú, Ricardo diz que as instalações estão em fase final de montagem.

Sugestão do leitor

Esta matéria foi sugerida pelos alunos do Instituto Federal do Ceará (IFCE)

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