SALADAS 06/11/2013 - 09h19

Salada Saúde e Beleza

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Ingredientes
3 xícaras de tomate picado sem as sementes

1 colher de sopa bem cheia de cebola roxa bem picadinha

1 colher de sopa de cebolinha verde picada

1/2 xícara de pimentão vermelho

1/2 xícara de pimentão amarelo picado sem sementes

1 1/2 xícara de pepino descascado e picado como os tomates

1/2 xícara de amêndoas cruas descascadas

Para o tempero
1 dente de alho picado

2 colheres de sopa de manjericão fresco picado

1 colher de sopa de vinagre de vinho tinto

2 colheres de sopa de azeite extra virgem

1 colher de chá de mostarda de Dijon

Sal e pimenta-do-reino


Modo de preparo
Numa saladeira misture tomates, cebola, cebolinha verde, pimentões vermelho e amarelo. Numa vasilha pequena, misture todos os ingredientes do tempero, batendo com um batedor de arame até ficar uma mistura homogênea. Despeje o tempero sobre a salada, misture cuidadosamente e deixe na geladeira por uma hora. Só acrescente o pepino na hora de servir e misture bem. Decore com as amêndoas cruas que ficarão parecendo "dentes de alho" descascados.

Rendimento: quatro ou cinco pessoas.

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