Molhos 11/11/2013 - 09h27

Molho Barbecue

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Ingredientes

3 xícaras de caldo de galinha

1 xícara de vinho branco seco ou bourbon

¼ de xícara de melado de açúcar

¼ de xícara de vinagre de maçã

¼ de xícara de tomate picado

3 colheres (sopa) de cebola shallot

2 colheres (sopa) de tâmaras picadas

1 colher (sopa) de alho picado

½ colher (chá) de pimenta vermelha seca


Modo de preparo

Ferva todos os ingredientes até obter uma xícara e meia de molho. Se quiser que tenha o gostinho de fumaça, troque o melado por xarope de bordo. Você pode servir o molho com carnes assadas, hambúrguer, como tempero para frango ou carne de porco.

Rendimento: 360ml.

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